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Steirische Kürbiscremsuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Steirische Kürbiscremsuppe

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 500 Gramm Hokkaidokürbis, in Stücken
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 1 Esslöffel Speisestärke
  • 500 Gramm Gemüsebrühe
  • 200 Gramm Sahne
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Prise Muskat
  • 2 Esslöffel Kürbiskerne, geröstet
  • 2 Esslöffel Kürbiskernöl
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Kürbis in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Olivenöl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
  3. Speisestärke zugeben und 3 Sek./Stufe 4 unterrühren. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. Gemüsebrühe und Sahne zugeben und 25 Min./90°C/Stufe 2 garen.
  5. Anschließend 30 Sek./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    In Suppenteller füllen, mit Kürbiskernöl garnieren und Kürbiskernen bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • JBo:...

    Verfasst von Elfe71 am 9. November 2021 - 08:33.

    JBo:

    Vielen lieben Dank, freut mich.

    Und, wie sagt man so schön "Kindermund tut Wahrheit kund" - super Kompliment also 😋.

    Liebe geht durch den Magen


    Lg Elfe71

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  • Schmeckt super lecker,sogar die Kinder lieben...

    Verfasst von JBo am 9. November 2021 - 08:14.

    Schmeckt super lecker,sogar die Kinder lieben sie.Von mir 5 Sterne.Dein Kürbisbrot habe ich auch gemacht🤗

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