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Steirische Kürbiscremsuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Steirische Kürbiscremsuppe

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 500 Gramm Hokkaidokürbis, in Stücken
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 1 Esslöffel Speisestärke
  • 500 Gramm Gemüsebrühe
  • 200 Gramm Sahne
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Prise Muskat
  • 2 Esslöffel Kürbiskerne, geröstet
  • 2 Esslöffel Kürbiskernöl
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Kürbis in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Olivenöl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
  3. Speisestärke zugeben und 3 Sek./Stufe 4 unterrühren. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. Gemüsebrühe und Sahne zugeben und 25 Min./90°C/Stufe 2 garen.
  5. Anschließend 30 Sek./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    In Suppenteller füllen, mit Kürbiskernöl garnieren und Kürbiskernen bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • JBo:...

    Verfasst von Elfe71 am 9. November 2021 - 08:33.

    JBo:

    Vielen lieben Dank, freut mich.

    Und, wie sagt man so schön "Kindermund tut Wahrheit kund" - super Kompliment also 😋.

    Liebe geht durch den Magen


    Lg Elfe71

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  • Schmeckt super lecker,sogar die Kinder lieben...

    Verfasst von JBo am 9. November 2021 - 08:14.

    Schmeckt super lecker,sogar die Kinder lieben sie.Von mir 5 Sterne.Dein Kürbisbrot habe ich auch gemacht🤗

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