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Süßkartoffel - Zitronengras - Suppe, low carb, sis, vegetarisch


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Zutaten

4 Portion/en

Süßkartoffel - Zitronengras - Suppe

  • 2 kleine Zwiebeln, geschält, halbiert
  • 1 Stück Ingwer, a 3 cm, geschält, in Scheiben
  • 1 Stängel Zitronengras, äußere Blätter entfernt, in Stücken
  • 2 EL Öl
  • 650 g Süßkartoffeln, geschält, in Stücken
  • 1 gehäufter TL Gewürzpaste
  • 1 Dose Kokosmilch cremig, (400g)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • 500 g Wasser
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebeln, Ingwer und Zitronengras in das laufende Messer in den Closed lid geben, 6sek/Stufe5. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben 3min/120°/Stufe2 dünsten.

    2. Süßkartoffeln zugeben und 5sek/Stufe5 zerkleinern. 500 g Wasser und Gewürzpaste zugeben und 15min/100°/Stufe2 garen.

    3. 45sek/Stufe5-9 schrittweise ansteigend pürieren. Kokosmilch zugießen, 19sek/Stufe9 pürieren.

    Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Bitte KEIN getrocknetes Zitronengras verwenden - das wird nicht weich!

Rezept aus Für Sie Lieblingsrezepte für den Thermomix, 1 / 2017


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Ich habe halb Süßkartoffeln und halb Kartoffel...

    Verfasst von suvesu am 27. September 2018 - 10:01.

    Ich habe halb Süßkartoffeln und halb Kartoffel genommen. Zitronengras aus dem Garten und die Suppe ist perfekt!!!! Danke für das Rezept!

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  • ...ja da gebe ich dir recht. Habe jetzt...

    Verfasst von RoSiRoMa am 25. Oktober 2017 - 13:31.

    ...ja da gebe ich dir recht. Habe jetzt Zitronengras als Pulver gefunden. Das werde ich wohl mal probieren ... tmrc_emoticons.;-)

    Ein Gesicht hast du  geschenkt bekommen - lachen musst du selber! Smile

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  • Die Suppe ist mega lecker! Das einzige, was...

    Verfasst von Cora273 am 16. September 2017 - 14:50.

    Die Suppe ist mega lecker! Das einzige, was gestört hat, waren die Fasern des Zitronengrases. Ich habe die Suppe durch ein Sieb gedrückt. Ich glaube, das nächste Mal werde ich das Zitronengras nur mit kochen, aber danach entfernen. Trotzdem war sie geschmacklich hervorragend! Die wird es sicherlich öfter geben! Hab sie übrigens mit dem TM31 gemacht. Hat super funktioniert.Smile

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