3 Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Druckversion
[X]

Druckversion

Süßkartoffelsuppe mit Möhren und Apfel


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

4 Portion/en

  • 1kl. Zwiebel, geschält und geviertelt
  • 1 Zehe Knoblauch, geschält
  • ca.3 g Ingwer
  • 15 g Butter o.Margarine
  • 400 g Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 100 g Möhren, in Scheiben
  • 700 g Hühner-,Fleisch-,o.Gemüsebrühe, nach belieben
  • 1kl. säuerl. Äpfel, geschält, entkernt
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • Koriander
  • Muskat
  • 1/2 TL grüne Currypaste

Topping

  • 1-2 EL Kürbiskerne
  • 4 Scheiben Vollkorntoastbrot, gewürfelt
  • etwas Olivenöl
  • abgerieb.Schale 1/2 Orange
  • evtl. Schmand
5

Zubereitung

  1. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer 3sek./St.5 zerkleinern. Butter dazugeben und 3min./St.1/Varoma dünsten.

    Süßkartoffel- und Möhrenwürfel dazugeben und nochmals 4 min./Counter-clockwise operation/St.1/Varoma dünsten.

    Brühe zugeben und 15-20min./Counter-clockwise operation/St1/100°.

    Den kleingeschnittenen Apfel zugeben und alles 10sek./No counter-clockwise operation/St.8 zerkleinern. 

    Mit den Gewürzen abschmecken.

     

    Für das Topping, die Kürbiskerne in einer Pfanne in etwas Öl rösten.

    Anschließend die abgeriebene Orangenschale in etwas Öl geben und die Toastwürfel darin rösten.

    Die Suppe mit einem Klecks Schmand, sowie den Kürbiskernen und Toastwürfeln garniert servieren.

     

    GUTEN APPETIT!

10
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare