Süßkartoffelsuppe mit Möhren und Apfel von b-lex. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Süßkartoffelsuppe mit Möhren und Apfel

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Suppe

1kl. Zwiebel, geschält und geviertelt
1 Zehe Knoblauch, geschält
ca.3 g Ingwer
15 g Butter o.Margarine
400 g Süßkartoffeln, gewürfelt
100 g Möhren, in Scheiben
700 g Hühner-,Fleisch-,o.Gemüsebrühe, nach belieben
1kl. säuerl. Äpfel, geschält, entkernt
Salz, Pfeffer, Paprika
Koriander
Muskat
1/2 TL grüne Currypaste

Topping

1-2 EL Kürbiskerne
4 Scheiben Vollkorntoastbrot, gewürfelt
etwas Olivenöl
abgerieb.Schale 1/2 Orange
evtl. Schmand

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6

50min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Party Geburtstag Vegetarisch Kindergerichte Eifrei Suppe Mittagessen Deutsch

Zubereitung

Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

Süßkartoffel- und Möhrenwürfel dazugeben und nochmals 4 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

Brühe zugeben und 15-20 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1.

Den kleingeschnittenen Apfel zugeben und alles 10 Sek./"Linkslauf deaktiviert" /Stufe 8 zerkleinern.

Mit den Gewürzen abschmecken.

Für das Topping, die Kürbiskerne in einer Pfanne in etwas Öl rösten.

Anschließend die abgeriebene Orangenschale in etwas Öl geben und die Toastwürfel darin rösten.

Die Suppe mit einem Klecks Schmand, sowie den Kürbiskernen und Toastwürfeln garniert servieren.

GUTEN APPETIT!

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.