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Variation Linsensuppe fleischlos

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

ihr benötigt:

  • 300 Gramm Linsen, Beluga oder Gourmet Linsen (ohne Einweichen)
  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch, Optional
  • 15 Gramm Öl
  • 2 Stück Möhren, gewürfelt
  • 1 Stück Peterwurz, gewürfelt
  • 1 Stückchen Knollensellerie, gewürfelt
  • 1 Stück Porree, in Ringen
  • 1 mittlere Kartoffel, gewürfelt
  • 1 Liter Wasser
  • 1-2 Esslöffel Suppengrundstock, (alternativ Gemüsebrühe)
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 2-3 Stängel Liebstöckl
  • 35 Gramm Kräuteressig
  • 100 Gramm Tofu geräuchert(!)
  • Salz und Pfeffer, Zum abschmecken
  • Petersilie, Zum überstreuen
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Zubereitung

    Die Zubereitung:
  1. Die Linsen abspülen und 20 - 30 Minuten im separaten Topf köcheln. Je nach Produktanleitung.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Danach Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Öl hinzufügen und für 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
  4. Möhren, Peterwurz und Sellerie zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  5. Porree in Ringe schneide, Kartoffeln würfeln, heißes Wasser, Suppengrundstock, Tomatenmark, Liebstöckl und vorgegarte Linsen mit dazu geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 garen.
  6. Danach den Essig und Tofu gewürfelt dazu geben und noch einmal 5 Min./100°C/Stufe 1 mitgaren.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.

    Bon Appetito
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Geht natürlich auch ohne Tofu.

Ich gebe auch ganz kreativ ein anderes Gemüse dazu, je nachdem was ich im Kühlschrank habe.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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