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Variation von Hühnersuppe – dem Schnupfen ein Schnippchen – ohne Reis


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Zutaten

4 Portion/en

  • 1100 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 3-4 Hähnchenschenkel, (ca. 1000 g.)
  • 1 Zwiebel, (ca. 80 g; geviertelt)
  • 1 Bund Petersilie, ohne Stile
  • 2 Würfel Gemüsebrühe
  • 2 Stück Lorbeerblätter, ganz
  • 4 Stück Nelken ganz
  • 4 Stück Wacholderbeeren, ganz
  • 4 Stück Piment
  • 600 g Suppengemüse, gemischt Möhren, Lauch, Sellerie, Erbsen, Bohnen...
  • nach Geschmack Wasser
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Petersilie in den Mixtopf geben 3 Sek. / Stufe8 zerkleinern und umfüllen

    Zwiebelstücke in den Mixtopf geben 5 Sek. / Stufe5 zerkleinern

    Wasser, Gemüsebrühe, Salz zu den zerkleinerten Zwiebeln geben

    Lorbeer, Piment, Nelken und Wacholderbeeren in das Garkörbchen geben und einhängen

    Hähnchenschenkel bis auf die Knochen einschneiden und an den Gelenken teilen, dann in den den Varoma verteilen

    Varoma aufsetzen 20 Min./Varoma/Stufe1 garen

    In der Zwischenzeit Suppengemüse kleinschneiden und auf dem Einlegeboden verteilen und nach Ablauf der Garzeit in den Varoma einsetzen

     20 Min./Varoma/Stufe1 garen

    Hühnchenfleich aus dem Varoma herausnehmen (Achtung heißer Dampf) etwas abkühlen lassen und das Fleisch abzupfen.

    Das Gemüse mit dem Fleisch in eine Terrine füllen die Flüssigkeit durch das Garkörbchen (als Sieb) dazu giessen.

    Bei Bedarf Flüssigkeit mit  heißem Wasser auffüllen

    Mit Petersilie bestreuen und mit Beilage nach Wahl (Griessklösschen, Buchstabennudel etc.) servieren

     

     

    Hintergrund: Hühnerbrühe hilft bei akuter Erkältung

    Während Zitrusfrüchte und Gemüse eher beitragen eine Erkältung zu verhindern, ist eine heiße Hühnerbrühe geeignet akute Erkältungsbeschwerden zu lindern.

    Tatsächlich belegen das nun auch – meine Mutter war sich da schon immer sicher - wissenschaftliche Studien (siehe entsprechende Veröffentlichungen des Medical Centers der Universität Nebraska).

    Mehr Infos zum Geheimnis der Hühnersuppe unter:

    //bit.ly/HessischerRundfunk_Bericht

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker; wird jetzt in der Erkältungszeit...

    Verfasst von Saturnia123 am 6. Februar 2017 - 09:10.

    Sehr lecker; wird jetzt in der Erkältungszeit öfter gekocht

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