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Variation von Kürbis-Ingwer-Möhren-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

  • 20 Gramm Ingwer, geschält
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 600 Gramm Hokkaidokürbis
  • 2 Karotten geschält
  • 1 EL Curry
  • Gemüsebrühe, 500ml
  • Orangensaft, 100ml
  • Sahne/Creme fine, 100ml
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Kürbiskernöl
  • Kürbiskerne (evtl. geröstet)
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Ingwer schälen, grob zerkleinern und mit der Zwiebel und dem Knoblauch 4 Sek./St. 6 zerkleinern.

    Öl zugeben und 3 Min./Varoma/St. 1 anbraten.

    Kürbiswürfel, Karotten und Curry zugeben, 6 Sek./St. 5 zerkleinern und dann 3 Min./Varoma/St. 1 anschwitzen lassen.

    Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Min./100°C/St. 2 kochen lassen.

    Zuletzt 100ml Cremefine/Sahne und Orangensaft zugeben und 15 Sek./St. 6 pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

    Suppe auf Teller verteilen und nach Belieben mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl, den Kürbiskernen und einem Klecks Cremefine servieren.

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Tipp

Sollte die Suppe bei 100 Grad überkochen, einfach auf 95 Grad reduzieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo Mix-fan! Der Kürbis

    Verfasst von BAmerseder am 25. Oktober 2015 - 19:42.

    Hallo Mix-fan!

    Der Kürbis steht an 5. Stelle und es sind 600 Gramm! Hab die Zutaten an die Zubereitungsschritte angepasst.  tmrc_emoticons.;)

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  • ich vermisse bei den Zutaten

    Verfasst von Mix - Fan am 24. Oktober 2015 - 22:24.

    ich vermisse bei den Zutaten den Kürbis    Big Smile

    wie viel kommt denn da rein?  tmrc_emoticons.;)

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