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Variation von Kürbissuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

1 Zwiebel

  • 1 Zwiebel
  • 100 g Sellerie
  • 450 g Kürbis
  • 30 g Butter
  • 1 EL Tomatenmark
  • 500 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühe für 0,5l
  • 200 g Sahne
  • etwas Cayennepfeffer
  • etwas Kräutersalz
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Zubereitung

  1. Zwiebel 4 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

    Kürbis und Sellerie in Stücken zugeben auf Sichkontakt Stufe 7 Zerkleinern.

    Butter zugeben ca 5 Mintuen Varoma Stufe 2

    Tomatenmark in Stücke dazugeben mit Brühe aufgießen und Salz und Pfeffer hinzufügen.

    25 Minuten 100 ° Stufe 1 Kochen. (wenn es überkocht auf 90° zurück gehen)

    Sahne hinzufügen und ca. 20 Sek. Stufe 10 pürieren.

    Mit Kürbiskernen und Kübriskernöl im Teller verfeinern

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann Sahne auch durch Kokosmilch ersetzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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