Zuccinicremesuppe aus Piemont von Allgäumaus. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Zuccinicremesuppe aus Piemont

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Zutaten

6 Portion/en

Suppenzutaten

800 g Zuccini, in Stücken
2 Stück Lauchstange, in Ringe geschnitten
0,5 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
1 Eigelb
0,2 Liter Milch
100 g Parmigiano Reggiano in Stücken, nach Geschmack

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einfach Natürlich Schnell Preiswert Vegetarisch Suppe Vorspeise Kochen Mittagessen Abendessen Italienisch

Zubereitung

Parmesan in den "Mixtopf geschlossen" und bei Stufe 8 ca. 10 Sekunden klein hacken. Umfüllen. Zuccini und Lauch mit 100 ml Wasser in den "Mixtopf geschlossen" und bei 90 Grad 15 Minuten Stufe 1"Linkslauf" dünsten. Danach 30 Sekunden Stufe 8 pürieren.

Brühe hinzufügen und bei Stufe 4 ca. 10 Sekunden verrühren.Eigelb und Milch verquirlen und in den "Mixtopf geschlossen" . Salzen und pfeffern und bei Stufe 4 einige Sekunden vermischen. Abschließend den Parmesan dazugeben und nochmals verrühren. Eventuell nochmal kurz erwärmen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.