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Apfel-Karotten-Salat - Der Leckere


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Zutaten

6 Portion/en

Apfel-Karotten-Salat

  • 700 Gramm Karotten
  • 2 Äpfel
  • 2 Zitronen
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Haselnussöl
  • 3 Esslöffel Honig, flüssig
  • 50 Gramm Nüsse
  • 5 Stängel Koriander, frisch, oder Petersilie
  • 200 Gramm Feta
  • Pfeffer, Salz
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Karotten schälen und zusammen mit den Äpfel in grobe Stücke in den Mixtopf geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel herunter schieben und weitere 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern.

    2. Saft der Zitronen auspressen, mit Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Olivenöl und Haselnussöl zugeben. 4 Sek/Stufe 4 vermischen.

    3. Flüssigen Honig in einem flachen Topf erhitzen. Nüsse zugeben und goldgelb karamellisieren. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Die Nüsse auf ein Stück Backpapier geben und abkühlen lassen.

    4. Den Salat in eine Schüssel geben. Frischkäse darüber verteilen.

    5. Karamellisierte Nüsse in den Mixtopf geben. 4 Sek/Stufe 5 hacken,

    6. Blättchen von Petersilie ab zupfenund klein hacken.. Beides über den Salat streuen. Mit etwas Olivenöl beträufelt servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt gut als Hauptgang oder als Beilage.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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