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Avocado-Ingwer-Creme mit Räucherlachs und Chicoreé


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Zutaten

4 Portion/en

  • 2 Stück reife Avocados (Hass)
  • 1 Stück Zitrone
  • 2 EL Crème fraîche
  • 30 Gramm Ingwer, geschält
  • 200 Gramm Räucherlachs, in Scheiben geschnitten
  • 2 Stück Chicorée
  • 2 Esslöffel Balsamico
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Honig
  • Gerrys Zaubersalz
  • Pfeffer
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Gerrys feine Küche
  1. Ingwer in groben Stücken in den Closed lid, 10 Sek/Stufe 9, Avocados schälen und entkernen und mit dem Saft der Zitrone zugeben. 15 Sek/Stufe 6.

    Creme fraiche dazu geben, 10 Sek/Stufe 4 rühren.

    Die Räucherlachsscheiben auflegen, mit der fertigen Creme bestreichen und zu Röllchen formen.  KÜHLEN!

    Den Chicorée in feine Streifen schneiden und mit Balsamico, Olivenöl, Honig, Gerrys Zaubersalz und Pfeffer würzen.

    Die Röllchen mit dem Chicorée servieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Für die Optik lege ich auf jeden Teller ein paar rote Chilifäden.

Optisch wie geschmacklich machen zusätzlich filetierte Orangen eine bella figura!

//www.rezeptwelt.de/rezepte/gerrys-zaubersalz/900474


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Danke für die Info LG

    Verfasst von Schwesti1 am 12. Februar 2017 - 08:57.

    Danke für die Info LG

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  • Schwesti1 hat geschrieben:...

    Verfasst von Gerry kocht am 11. Februar 2017 - 13:22.

    Schwesti1 hat geschrieben:
    Kann man die Röllchen vorbereiten z.b am Morgen und erst am Abend essen? Danke für die Antwort. LG


    Theretisch geht das schon. Ich würde es aber nicht empfehlen, weil die Avocadocreme über Stunden unansehnlich aussieht. Sie wird braun ...

    Herzliche Grüße vom Starnberger See.

    Gerry

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

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  • Kann man die Röllchen vorbereiten z.b am...

    Verfasst von Schwesti1 am 11. Februar 2017 - 11:35.

    Kann man die Röllchen vorbereiten z.b am Morgen und erst am Abend essen? Danke für die Antwort. LG

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  • Habe das Rezept heute nochmal

    Verfasst von Gerry kocht am 26. Juli 2016 - 22:03.

    Habe das Rezept heute nochmal ausprobiert. Räucherlachsröllchen sind einfach viel leichter zu machen, als Kügelchen. Auch weniger Ingwer kommt gut rüber. Und die Orangenfilets toppen diese wunderbare Vorspeise.

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

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  • War lecker...auch ohne

    Verfasst von di-eos am 26. Juni 2016 - 13:44.

    War lecker...auch ohne Lachs!  Big Smile

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  • di-eos schrieb: Hallo

    Verfasst von Gerry kocht am 24. Juni 2016 - 21:40.

    di-eos

    Hallo Gerry,

    Wo sind die ganzen Bewertungen? Möchte es morgen ausprobieren, denn ich habe Gäste.

    Werde Röllchen kreieren!  Kügelchen stelle ich mir eh schwer vor.

    Muss ich ausserdem noch was wissen?

     

    Der Zitronensaft verhindert ein braun werden.

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

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  • Hallo Gerry, Wo sind die

    Verfasst von di-eos am 24. Juni 2016 - 18:53.

    Hallo Gerry,

    Wo sind die ganzen Bewertungen? Möchte es morgen ausprobieren, denn ich habe Gäste.

    Werde Röllchen kreieren!  Kügelchen stelle ich mir eh schwer vor.

    Muss ich ausserdem noch was wissen?

     

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