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Bunter exotischer Couscous Salat mit Mango ohne Paprika


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Zutaten

4 Portion/en

Bunter Couscous Salat mit Mango

  • 200 g Couscous
  • 250 g Brühe1
  • 1 Mango, reif
  • 1 Chalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Ingwer, frisch
  • 1 Zucchini
  • 1-2 Strauchtomaten
  • Zucker
  • Balsamico
  • 20 g Olivenöl
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Bunter Couscoussalat
  1. 200 g Couscous mit 250 g Gemüsebrühe übergießen und zugedeckt 5 min ziehen lassen.
    1 Chalotte und nach Wunsch auch 1 Knoblauchzehe und 10 g Ingwer 5 sec/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel herunterschieben, 20 g Öl hinzugeben und 2 min/Stufe1/Varoma dünsten. 1 Tomate, 1 Zucchini und 1 Mango in kleine Würfel schneiden. Alles mischen, mit Balsamico, Zucker, Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmeckt auch ohne Knoblauch und Ingwer. Wahlweise mit gerösteten Pinienkernen oder Kürbiskernen servieren. Wer mag, kann auch die Zucchiniwürfel kurz mit dünsten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Der Salat schmeckt super lecker besonders mit der...

    Verfasst von Anni111 am 19. Juni 2017 - 17:44.

    Der Salat schmeckt super lecker, besonders mit der Mango und dem Ingwer, das gibt ihm eine besondere Note und ist mal eine nette Abwechslung. Wird es bei uns ab jetzt öfters geben. Gebe gerne hierfür 5 Sterne😋

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