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Couscous Salat "Orientalisch"


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Zutaten

4 Portion/en

  • 300 g Couscous
  • 330 g Orangensaft
  • 300 g Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 100 g Zwiebel
  • 20 g Olivenöl
  • 25 frische Pfefferminzblätter
  • 100 g Datteln getrocknet
  • 2 unbehandelte Zitronen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Currypulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel gem.
  • 1/2 TL Pfeffer gemahlen
  • 4 EL Olivenöl
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Einfach und schnell
  1. 1.) 300 g Couscous im Mixtopf abwiegen und in eine große Schüssel umfüllen.

     

    2.) Den Orangesaft in den Mixtopf geben und 4 Min. / 100° / Stufe 1 erhitzen. Danach über den Couscous geben und diesen quellen und auskühlen lassen. Zwischendurch immer wieder mit der Gabel auflockern.

     

    3.) Die Zucchini in Stücke in den Mixtopf geben und 6 Sek. /Stufe 4 zerkleinern und in eine separate Schüssel umfüllen.

     

    4.) Die rote Paprika in Stücke in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern und in den Gareinsatz umfüllen, damit der Saft abtropfen kann.

     

    5.) Die Zwiebel in Stücke in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, 20 g Olivenöl dazu geben und 2 Min. / 100° / Counter-clockwise operation Stufe 1 dünsten.

     

    6.) Die zerkleinerten Zucchinistücke zu den gedünsteten Zwiebeln geben und weitere 5 Min. / 100° / Counter-clockwise operation Stufe 1 dünsten, danach zum aufgequollenen und abgekühlten Couscous geben. 

     

    7.) Nun die zerkleinerte und abgetropfte Paprika zum Couscous geben und alles mit der Gabel locker unterheben.

     

    8.) Die frischen Pfefferminzblätter in den gereinigten und trockenen Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und ebenso zum Couscous geben.

     

    9.) Datteln in den Mixtopf geben und 18 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und zum Couscous geben.

     

    10.) Von beiden Zitronen die Schale abreiben und den Zitronensaft auspressen.

     

    11.) Anschließend den Zitronensaft, Zitronenschalen, Kreuzkümmel, Currypulver, Salz, Pfeffer und die 4 Eßl. Olivenöl mit der Gabel locker unterheben und abschmecken, eventuell mit Salz nachwürzen.

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Falls keine frischen Pfefferminzblätter vorrätig kann man auch 2-3 Beutel Pfefferminztee verwenden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ein ganz toller Salat und schnell zubereitet....

    Verfasst von stefanie75 am 14. Oktober 2017 - 15:07.

    Ein ganz toller Salat und schnell zubereitet. Vielen Dank für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • 5 ***** von mir, dieser Salat

    Verfasst von Leopold1 am 3. Oktober 2015 - 12:42.

    5 ***** von mir, dieser Salat ist genau nach meinem Geschmack!! Danke für das Rezept!

    Habe ihn mit Apfelsaft und Rosinen gemacht weil ich das gerade da hatte tmrc_emoticons.-)

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  • Ein super tolles und

    Verfasst von Telef123 am 17. August 2015 - 01:34.

    Ein super tolles und einfaches Rezept.

     

    Vielen Dank

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  • Lecker und einfach! Vielen

    Verfasst von DanielaDoro am 12. August 2015 - 12:48.

    Lecker und einfach! Vielen Dank! tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Rita,dein CousCous

    Verfasst von bettina tm31 am 9. Juli 2015 - 11:31.

    Hallo Rita,dein CousCous Salat ist der Hammer.

    Vielen Dank für dein leckeres Rezept.

    Liebe Grüsse von Bettina

     

    bettina tm31

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  • Lecker und einfach!

    Verfasst von Carolinchen80 am 6. Juli 2015 - 22:40.

    Lecker und einfach!

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