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THERMOMIX ® REZEPT
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Zutaten
4 Portion/en
Gerrys Feldsalat mit feiner Orangendressing und Grand Marnier
- 2 Schalotten, geschält, halbiert
- 1 Bio-Orange, davon 2 EL fein geschnittene Schale und 6 EL Orangensaft, 4 Orangenfilets für die Deko
- 1 gehäufter Esslöffel Senf mittelscharf
- 1 EL Waldhonig
- 1 EL Grand Marnier, wenn Kinder mit essen, bitte weg lassen!
- 3 EL Aceto balsamico bianco, mild
- 1 Teelöffel Gerrys Zaubersalz mit Zitronengras
- Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
- 5 EL gutes Olivenöl
- marktfrischer Feldsalat, geputzt
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6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Die Schalottenhälften im "Mixtopf geschlossen" 5 Sek/Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
Die fein abgeschälten Orangenstreifen von der gewaschenen Bio-Orange im "Mixtopf geschlossen" 6 Sek/Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben.
Orangensaft dazu und 6 Sek/Stufe 3 mischen. Nun noch den Senf, Waldhonig, Grand Marnier, Aceto balsamico bianco, Gerrys Zaubersalz und Pfeffer nach Wahl in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek/Stufe Stufe 3 vermischen. Köstlich!
Ohne Meßbecher 20 Sek/Stufe 2 einstellen und in dieser Zeit das Olivenöl langsam einfüllen und vermischen.
Den Salat auf 4 Teller verteilen, mit der feinen Dressing betreufeln und die anfangs zerkleinerten Schalottenstückchen darüber streuen.
Vor dem Servieren noch mit dem Orangenfilet verzieren.
Mein Lieblings-Dressing zu verschiedenen Salaten
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Mit einer Handvoll Walnußstücken kannst Du diesen feinen Salat noch toppen!
Auch zu Blattsalaten - und - Ruccola ist diese Orangendressing ein Gedicht
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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