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Gerry kocht
published: 13.09.2016
geändert: 11.08.2017
Gerrys Tapas - Chorizo Dulce extra - in Rotwein Rezept nicht getestet
4
Zutaten
4 Portion/en
Gerrys Tapas - Chorizo Dulce extra - in Rotwein
- 1 Schalotte geschält in Stücken
- 1/2 EL Olivenöl
- 500 g trockener Rotwein
- 1 gestrichener Teelöffel Gerrys Zaubersalz scharf
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 400 g Chorizo (span. Salami), in 3 - 4 mm Scheiben geschnitten
- 2 Baguettes, selbst gebacken oder gekauft
-
6
25h 0min
Zubereitung 25h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
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5
Zubereitung
- Schalotte im
"Mixtopf geschlossen" 6 Sek/Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben. Mit wenig Olivenöl 3 Min/Varoma/Stufe 1 andünsten.
Rotwein zu geben und 6 Min/Varoma/Stufe 2 ohne Meßbecher erhitzen.
Gerrys Zaubersalz scharf, Lorbeerblatt und die Chorizo-Scheiben dazu geben und weitere 9 Min/98°C/
"Linkslauf" Stufe 1 ohne Meßbecher garen.
Diese feinwürzige Wurst ist eine Geheimwaffe in der spanischen Küche.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Tipp
In vorgewärmten (Keramik-)Schälchen ohne das Lorbeerblatt servieren.
Das Baguette entweder in Scheiben geschnitten oder auch rustikal von Deinen Gästen mit den Fingern gerupft darf diese Köstlichkeit begleiten und den Saft auftunken.....
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenUdoSchroeder hat geschrieben:...
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Gerry, prima Tapas und so einfach. Mit dem Rezept...
Gerry, prima Tapas und so einfach. Mit dem Rezept kannst du auch hier Eindruck machen. Liebe Grüße von der sonnigen Costa Blanca, Udo
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
la lunica strega hat geschrieben:...
Schmeckt auch toll. DANKE für Deine Sterne!
Bussi vom See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
toll
toll
La lunica strega
carpe noctem