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Nudelsalat mediterran


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Zutaten

8 Person/en

Nudel

  • 500 Gramm Nudeln, trocken, Kritharaki (griechische Hartweizennudeln)

Dressing

  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 100 Gramm getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 100 Gramm Oliven, schwarz, ohne Stein
  • 4 Esslöffel Tomatenmark
  • 4 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 150 Gramm Olivenöl
  • Salz, grob, frisch gemahlen, je nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, je nach Geschmack
  • 1-2 Esslöffel TK-Basilikum gehackt, je nach Geschmack

Fertigstellung

  • 250 Gramm Feta, in Stücken
  • 6
    2h 20min
    Zubereitung 2h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. •Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen - abgießen und abkühlen lassen.
  2. Für das Dressing:
    Knoblauchzehen in den Mixtopf geben 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Getrocknete Tomaten dazugeben 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. Oliven dazugeben 4 Sek./Stufe 6 und mit dem Spatel nach unten schieben.
  5. Tomatenmark und Essig hinzufügen 6 Sek./Linkslauf/Stufe 3 verrühren. Evtl. mit dem Spatel nach unten schieben.
  6. Ca. 1 Min./Linkslauf/Stufe 2 verrühren dabei das Öl auf den geschlossenen Mixtopfdeckel geben und in einem dünnen Strahl auf das laufende Messer träufeln lassen.
  7. Je nach Geschmack kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum dazugeben 10 Sek./Linkslauf/Stufe 3 verrühren.
  8. Dressing über die Nudeln geben und unterrühren.
  9. Fertigstellung:
    Feta in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
    Über den Salat geben und unterrühren. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Salat schmeck hervorragend im Sommer zum Grillen oder passt prima aufˋs Party-Buffet.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Na zum Glück sind die Geschmäcker ja...

    Verfasst von NiMa81 am 16. Juli 2019 - 19:14.

    Na zum Glück sind die Geschmäcker ja verschieden!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe es ausprobiert. ...

    Verfasst von VmFYT am 26. Mai 2019 - 20:09.

    Ich habe es ausprobiert.
    Einfach nur ekeligSad

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können