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Nudelsalat mit Pesto-Dressing

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Pesto-Dressing

  • 50 g getrocknete Tomaten (NICHT in Öl eingelegt)
  • 60 g Parmesan, in Stücken
  • 15 g Pinienkerne
  • 1/2 Tomate
  • 1 Knoblauchzehe
  • 75 g Olivenöl

Salat

  • 200 g Mini-Penne (oder jede andere Nudelsorte)
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Paprika (gelb und rot)
  • 100 g getrocknete Tomaten (NICHT in Öl eingelegt)
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 35 g Pinienkerne
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    Zubereitung 10min
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Salat

  1. 1. Nudeln nach Packungsanweisung garen und in eine Schüssel umfüllen.

    2. Die rote Zwiebel halbieren, die Paprika in Stücke schneiden und in den Mixtopf geschlossen geben 3Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend zu den Nudeln in die Schüssel geben. Mixtopf NICHT reinigen.

    2. Pesto-Dressing

  2. 1. Getrocknete Tomaten in den Mixtopf geschlossen geben, 8 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

    2. Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

    3. Pinienkerne und Knoblauchzehe zugeben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

    4. Zerkleinerte Trockentomaten, reife Tomate und Olivenöl zugeben und 40 Sek./Stufe 5 zu Pesto verarbeiten.

  3. Anschließend noch die übrigen getrockneten Tomaten und den Basilikum mit einem Messer zerkleinern und mit den übrigen Pinenkernen zu den Nudeln geben. Das Pesto darüber geben und alles gut vermischen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich hab an den Salat auch

    Verfasst von katemk am 29. März 2016 - 15:12.

    Ich hab an den Salat auch noch etwas Balsamico und mehr Gewürze dran gemacht,  hat uns dann besser geschmeckt! Meist bin ich zu faul zum Pesto selber machen und nehme gekauftes.. Trotzdem super Rezept! Big Smile

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  • Pesto ist super lecker aber

    Verfasst von wera2385 am 23. Juni 2015 - 18:38.

    Pesto ist super lecker aber mit Nudeln gemengt bissel Salz noch und andere Gewürze dazu und ein Schluck Tomatensaft tat ihm gut!!!

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  • Danke,endlich ein Pesto das

    Verfasst von Beaglemania am 10. Juni 2015 - 18:26.

    Danke,endlich ein Pesto das wirklich schmeckt

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  • Nach Zugabe von Salz sehr

    Verfasst von Luina am 18. April 2015 - 18:56.

    Nach Zugabe von Salz sehr lecker!

     

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  • Ist, vermutlich durch den

    Verfasst von biggi53 am 11. Februar 2015 - 23:00.

    Ist, vermutlich durch den Käse, sehr würzig. Wenn ich den Salat nochmal mache, werde ich mit dem Käse etwas zurückhaltender sein

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