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Partyschnecken pikant


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Zutaten

6 Portion/en

Partyschnecken pikant

  • 3 Eier
  • 250 Gramm Milch
  • 150 Gramm Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 100 Gramm Gouda mittelalt
  • 200 Gramm Frischkäse, (kein light)
  • 1 Teelöffel Paprikapulver scharf
  • 2 Esslöffel Naturjoghurt
  • 6 Prisen Pfeffer
  • 8 Esslöffel Schnittlauch, in Röllchen
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 6 Teelöffel Öl
  • 6 Scheiben gekochter Schinken, (wenn kleine Scheiben, dann entspr. mehr)
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Zubereitung

  1. Rühraufsatz einsetzen. Eier, Milch, Mehl und Salz in den Mixtopf geben und
    30 Sek./Stufe 5 verrühren.
    Rühraufsatz entfernen. Teig umfüllen und min. 30 Min. ruhen lassen.

    In der Zwischenzeit Mixtopf spülen. Gouda in den Mixtopf geben und
    6-8 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
    Frischkäse, Joghurt, 1/2 Teel. Salz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben und
    20 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 2 verrühren.
    Die Hälfte der Schnittlauchröllchen dazugeben und nochmals kurz untermischen.

    Teig nach Ruhezeit kurz umrühren, 1 Teel. Öl in einer beschichteten Pfanne (26 cm) erhitzen, 1/6 des Teiges in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und bei mittelstarker Hitze beide Seiten goldbraun backen.

    Mit dem restlichen Teig weitere 5 Pfannkuchen backen und auskühlen lassen.

    Nacheinander je 1 Pfannkuchen auf ein entsprechend großes Stück Alufolie auflegen und mit 1/6 der Frischkäsemasse bestreichen. Am oberen Rand ca. 2 cm freilassen, damit die Creme beim Aufrollen nicht herausquillt. Die Käsemasse mit Schnittlauchröllchen bestreuen, den gekochten Schinken auflegen und fest aufrollen.
    In die Alufolie packen, die Enden wie bei einem Bonbon zusammendrehen und min. 3. Std. (besser über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.

    Pfannkuchenrolle an den Enden begradigen und in ca. 2 cm dicke Scheiben (schräg) schneiden und auf einer Platte ablegen, wer möchte - die Schnecken - eine oder bis zu drei auf einen Holzspieß stecken und abschließend mit den restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Kann wunderbar vorbereitet werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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