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Rotkohlsalat mit Bulgur und Mozzarella


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Zutaten

4 Person/en

Rotkohlsalat mit Bulgur

  • 250 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 100 g Bulgur
  • 250 g Rotkohl
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Essig
  • 1 Messerspitze Kreuzkümmel
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 1 Messerspitze Sambal Oelek
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • 1 EL Honig
  • 100 g Kefir
  • 1 Kugel Mozzarella, gewürfelt
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Bulgur
  1. Wasser in einem Topf auf dem Herd aufkochen.

    1/2 TL Salz und Bulgur zugeben und zugedeckt bei geringer Hitze 25 Min. quellen lassen.
  2. Rotkohl
  3. Zwischenzeitlich Rotkohl putzen, vom Strunk befreien und in vier Stücke teilen.

    Rotkohl, Zwiebel und 1/2 TL Salz in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben.

    Öl zugeben und 3 Min./98°C/Stufe 2 andünsten.

    Essig, Kreuzkümmel, Zimt und Sambal Oelek zugeben und weitere 5 Min./98°C/Stufe 2 dünsten.

    2/3 der Petersilie, Honig, Kefir und den warmen Bulgur zugeben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 3 vermischen.

    Warm, mit Mozarella und Petersilie bestreut, servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Am leckersten noch warm genießen
Als Hauptspeise für 2 Personen ausreichend


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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