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Zutaten
4 Person/en
Rotkohlsalat mit Bulgur
- 250 g Wasser
- 1 TL Salz
- 100 g Bulgur
- 250 g Rotkohl
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- 1 Messerspitze Kreuzkümmel
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Messerspitze Sambal Oelek
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 EL Honig
- 100 g Kefir
- 1 Kugel Mozzarella, gewürfelt
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Wasser in einem Topf auf dem Herd aufkochen.
1/2 TL Salz und Bulgur zugeben und zugedeckt bei geringer Hitze 25 Min. quellen lassen. - Zwischenzeitlich Rotkohl putzen, vom Strunk befreien und in vier Stücke teilen.
Rotkohl, Zwiebel und 1/2 TL Salz in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben.
Öl zugeben und 3 Min./98°C/Stufe 2 andünsten.
Essig, Kreuzkümmel, Zimt und Sambal Oelek zugeben und weitere 5 Min./98°C/Stufe 2 dünsten.
2/3 der Petersilie, Honig, Kefir und den warmen Bulgur zugeben und 20 Sek./"Linkslauf" /Stufe 3 vermischen.
Warm, mit Mozarella und Petersilie bestreut, servieren.
Bulgur
Rotkohl
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Am leckersten noch warm genießen
Als Hauptspeise für 2 Personen ausreichend
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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