Sommerlich-Fruchtiges Carpaccio von Fett-For-Fun-Thermi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Sommerlich-Fruchtiges Carpaccio

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

250 g Erdbeeren, frisch
3 EL Erdbeeressig
1,5 EL flüssiger Honig
1,5 EL Limettensaft
4 EL Olivenöl
12 Blätter Basilikum
0,5 TL grüne Pfefferkörner, eingelegt, aber abgetropft
12 rosa Beeren, leicht angemörsert
1 Prise Dill
0,5 Salatgurke
500 g Mango
Salz

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6

10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Appetithappen Vorspeise Beilage Dessert Einfach Natürlich Schnell Kreativ Europäisch Französisch Deutsch Italienisch Mediterran Spanisch Karibisch Frühling Sommer Frühstück Brunch Mittagessen Abendessen Snack Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Salat vegetarisches Gericht Gemüsegericht Vegetarisch

Zubereitung

5 Erdbeeren beiseite legen, Rest in feine Würfel schneiden.

Gurke und entkernte Mango (geschält) in dünne Scheiben hobeln und fächerförmig auf einen großen Teller legen.

3 Erdbeeren in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5sec/Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Essig, Honig, Limettensaft und Öl zugeben und 10sec./Stufe 3 verrühren.

Basilikum, in feine Streifen geschnitten (ein paar zur Deko beiseite legen), Pfefferkörner und rosa Beeren zugeben und 10sec./Stufe 2"Linkslauf" untermischen.

Abschmecken.

Vinaigrette über die Gurken / Mangos verteilen, mit restlichen Erdbeeren (in Scheibchen geschnitten), ein paar Bailikumstreifen und Dill garniert servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

ersatzweise zum Erdbeeressig rosa oder weißen Balsamico-Essig verwenden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.