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Spätzle-Salat (TW-Rezept)


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Zutaten

4 Portion/en

Grundrezept Kartoffel-Spätzle

  • 300 g Kartoffeln, mehlig kochend
  • 300 g Weizenmehl
  • 4 Eier, Größe M
  • 200 g Buttermilch
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Muskatnuss

Zutaten für Salat

  • 100 g Cocktailtomaten
  • 100 g Paprika, rot
  • 100 g Radieschen
  • 100 g Frühlingszwiebeln
  • 100 g Salami, oder Schinken

Zutaten für Dressing

  • 3 EL Senf
  • 80 g Distelöl, od. Sonnenblumenöl od. Walnussöl
  • 60 g Weißweinessig, od. weißer Balsamico
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 2 TL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Spätzle herstellen
  1. Kartoffeln waschen und schälen.

     

  2. Kartoffeln in den Gareinsatz geben und im Closed lid mit 500ml Wasser und 1 TL Salz 25 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.

     

  3. Kartoffeln stampfen und den restlichen Zutaten in den Closed lid geben und 1 Min./Stufe 4 zu einen glatten Teig rühren.

     

  4. Tipp: 

    Ich lasse den Teig oft bis zu 5 Min. auf Stufe 4 rühren. Der Teig wirft dann Blasen und ist Klasse! 

     

  5. Zutaten vorbereiten
  6. Cocktailtomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Salami in den Closed lid geben und zerkleinern 10Sek./Stufe 3.

     

    Oder von Hand schippeln, geht auch schnell.

  7. Dressing
  8. Alle Zutaten in den Closed lid geben und 10 Sek./Stufe 10 verrühren.

     

     

  9. Salat anrichten
  10. Dressing und die anderen Zutaten geben von Hand unterheben fertig. 

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dieser Salat ist je nach Geschmack abwandelbar, verschiedene Gemüse oder auch beim Dressing sind viele Geschmacksrichtungen möglich.

 

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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