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Steakhouse Honigbrot (Amerikanisches Outback Honey Wheat Bread)


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Zutaten

8 Portion/en

für den Teig:

  • 250 g Weizenmehl
  • 250 g Vollkornweizenmehl
  • 1 gestr. EL Kakaopulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 TL Instant-Kaffee
  • 350 g Wasser
  • 30 g weiche Butter
  • 50 g Zuckerrübernsirup
  • 1 EL Honig
  • 6
    30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Alle Trockenen Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und 2 Minuten Linkslauf Stufe 1 mischen.

    Anschließend alle anderen Zutaten zugeben und 2 bis 3 Minuten den Teig kneten  Modus „Teig kneten“ bis er glänzend und elastisch ist. Der Teig muss an einem warmen Ort gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Ca. 30 Minuten

    Den Teig erneut kurz kneten (ich mach das mit der Hand) und dann in acht Portionen teilen und zu länglichen Brötchen formen. Wer möchte, kann auch ein ganzes Bort backen. Die Bötchen auf dem Blech nochmal kurz gehen lassen während der Backofen auf 200 Grad Oberunterhitze aufheizt. Die Backzeitbeträgt ca. 15 bis 20 Minuten. Das ganze Brot wird so um die 35 Minuten benötigen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

evtl. die Brötchen mit der oberenen Seite in etwas Meismehl (für die Optik) tunken.

Am besten schmeckt das Brot lauwarm mit Butter als Vorspeise.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ich habe es probiert es schmeckt genauso woe in...

    Verfasst von Fundaberk am 22. Februar 2018 - 12:14.

    ich habe es probiert es schmeckt genauso woe in steakhouse

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