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Steakhouse Honigbrot (Amerikanisches Outback Honey Wheat Bread)


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Zutaten

8 Portion/en

für den Teig:

  • 250 g Weizenmehl
  • 250 g Vollkornweizenmehl
  • 1 gestr. EL Kakaopulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 TL Instant-Kaffee
  • 350 g Wasser
  • 30 g weiche Butter
  • 50 g Zuckerrübernsirup
  • 1 EL Honig
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Alle Trockenen Zutaten in den Closed lid geben und 2 Minuten Counter-clockwise operation Stufe 1 mischen.

    Anschließend alle anderen Zutaten zugeben und 2 bis 3 Minuten den Teig kneten Dough mode bis er glänzend und elastisch ist. Der Teig muss an einem warmen Ort gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Ca. 30 Minuten

    Den Teig erneut kurz kneten (ich mach das mit der Hand) und dann in acht Portionen teilen und zu länglichen Brötchen formen. Wer möchte, kann auch ein ganzes Bort backen. Die Bötchen auf dem Blech nochmal kurz gehen lassen während der Backofen auf 200 Grad Oberunterhitze aufheizt. Die Backzeitbeträgt ca. 15 bis 20 Minuten. Das ganze Brot wird so um die 35 Minuten benötigen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

evtl. die Brötchen mit der oberenen Seite in etwas Meismehl (für die Optik) tunken.

Am besten schmeckt das Brot lauwarm mit Butter als Vorspeise.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ich habe es probiert es schmeckt genauso woe in...

    Verfasst von Fundaberk am 22. Februar 2018 - 12:14.

    ich habe es probiert es schmeckt genauso woe in steakhouse

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