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THERMOMIX ® REZEPT
3
4
Zutaten
8 Portion/en
für den Teig:
- 250 g Weizenmehl
- 250 g Vollkornweizenmehl
- 1 gestr. EL Kakaopulver
- 1 TL Salz
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 TL Instant-Kaffee
- 350 g Wasser
- 30 g weiche Butter
- 50 g Zuckerrübernsirup
- 1 EL Honig
-
6
30min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Alle Trockenen Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Minuten "Linkslauf" Stufe 1 mischen.
Anschließend alle anderen Zutaten zugeben und 2 bis 3 Minuten den Teig kneten " Modus „Teig kneten“" bis er glänzend und elastisch ist. Der Teig muss an einem warmen Ort gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Ca. 30 Minuten
Den Teig erneut kurz kneten (ich mach das mit der Hand) und dann in acht Portionen teilen und zu länglichen Brötchen formen. Wer möchte, kann auch ein ganzes Bort backen. Die Bötchen auf dem Blech nochmal kurz gehen lassen während der Backofen auf 200 Grad Oberunterhitze aufheizt. Die Backzeitbeträgt ca. 15 bis 20 Minuten. Das ganze Brot wird so um die 35 Minuten benötigen.
Zubereitung
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
evtl. die Brötchen mit der oberenen Seite in etwas Meismehl (für die Optik) tunken.
Am besten schmeckt das Brot lauwarm mit Butter als Vorspeise.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentierenich habe es probiert es schmeckt genauso woe in...
ich habe es probiert es schmeckt genauso woe in steakhouse