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1 Variation von Glasnudelsalat mit Huhn und Mango

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Variation von Glasnudelsalat mit Huhn und Mango

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Person/en

Sauce

  • 1 Zehen Knoblauch
  • 2 Stücke daumengroße Stücke frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 6 EL Fischsauce
  • 1 frische rote Chilischote
  • 2 Limetten
  • 2 EL Zucker
  • 3 Liter Wasser

Salat

  • 1 rote Paprikaschote
  • 2 Stück Möhren
  • 200 g Weißkohl
  • 1 kl. Bund Koriander
  • 1 Mango
  • 250 g Hühnerfleisch, klein geschnitten, alternativ auch Schweinefleisch
  • 80 g geröstete und gesalzene Cashewkerne
  • 1 Bund Lauch

250 g Glasnudeln oder Reisnudeln

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    Zubereitung
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Zubereitung

    Vorbereitungen

  1. Glasnudeln mit kochendem Salzwasser übergießen (mind. 20 Minuten stehen lassen)

    2. Sauce

  2. Knoblauch, 2 daumengroße Stücke frischer Ingwer und   1 frische rote Chilischote Mixtopf geschlossen/3 Sek./Stufe 8

     

  3. Sesamöl hinzufügen Mixtopf geschlossen/3 Min./Varoma / Stufe 1

  4. Fischsauce, Zucker, Limettensaft und 300 ml Wasser hinzufügen Mixtopf geschlossen/10 Sek./Stufe 5

  5. Karotten stifteln, Lauchzwiebeln schneiden, Karotten in den Garkorb geben (Sauce drin lassen, Korb drauf stellen) Mixtopf geschlossen/3 Min./Varoma/Stufe 2

  6. Lauchzwiebeln dem Garkorb hinzufügen Mixtopf geschlossen/3 Min./Varoma/Stufe 2

  7. Lauchzwiebeln und Karotten in eine Schüssel geben, Großteil der Sauce ebenfalls

  8. Fleisch in die restl. Sauce geben, Mixtopf geschlossen/8 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe1 (mit Deckel!)

    9. Fertigstellung

  9. Fleisch mit der restl. Sauce in die Schüssel geben

  10. Weißkohl, Paprika, Koriander Mixtopf geschlossen/5 Sek./Stufe 6 und hinzufügen

     

  11. Alles durchrühren und etwas ziehen lassen. Mit Mago und Cashew-Kernen garnieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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