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Variation von Glasnudelsalat mit Huhn und Mango


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Zutaten

4 Person/en

Sauce

  • 1 Zehen Knoblauch
  • 2 Stücke daumengroße Stücke frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 6 EL Fischsauce
  • 1 frische rote Chilischote
  • 2 Limetten
  • 2 EL Zucker
  • 3 Liter Wasser

Salat

  • 1 rote Paprikaschote
  • 2 Stück Möhren
  • 200 g Weißkohl
  • 1 kl. Bund Koriander
  • 1 Mango
  • 250 g Hühnerfleisch, klein geschnitten, alternativ auch Schweinefleisch
  • 80 g geröstete und gesalzene Cashewkerne
  • 1 Bund Lauch

250 g Glasnudeln oder Reisnudeln

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  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Vorbereitungen
  1. Glasnudeln mit kochendem Salzwasser übergießen (mind. 20 Minuten stehen lassen)

  2. Sauce
  3. Knoblauch, 2 daumengroße Stücke frischer Ingwer und   1 frische rote Chilischote Closed lid/3 Sek./Stufe 8

     

  4. Sesamöl hinzufügen Closed lid/3 Min./Varoma / Stufe 1

  5. Fischsauce, Zucker, Limettensaft und 300 ml Wasser hinzufügen Closed lid/10 Sek./Stufe 5

  6. Karotten stifteln, Lauchzwiebeln schneiden, Karotten in den Garkorb geben (Sauce drin lassen, Korb drauf stellen) Closed lid/3 Min./Varoma/Stufe 2

  7. Lauchzwiebeln dem Garkorb hinzufügen Closed lid/3 Min./Varoma/Stufe 2

  8. Lauchzwiebeln und Karotten in eine Schüssel geben, Großteil der Sauce ebenfalls

  9. Fleisch in die restl. Sauce geben, Closed lid/8 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe1 (mit Deckel!)

  10. Fertigstellung
  11. Fleisch mit der restl. Sauce in die Schüssel geben

  12. Weißkohl, Paprika, Koriander Closed lid/5 Sek./Stufe 6 und hinzufügen

     

  13. Alles durchrühren und etwas ziehen lassen. Mit Mago und Cashew-Kernen garnieren

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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