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Zucchini-Salat


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Zutaten

4 Portion/en

Zucchini-Salat

  • 500 Gramm Zucchini, grün, in Stücken
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 35 Gramm Walnüsse, ohne Schale
  • 20 Gramm Minzeblätter
  • 100 Gramm Joghurt, 1,8%
  • 100 Gramm Quark, 20 - 40% Fett
  • 1 Teelöffel Salz
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zucchini in Stücken 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
  2. Eine Pfanne mit Olivenöl besteichen und auf dem Herd erhitzen.
  3. Pfeffer zugeben und kurz in der Pfanne erhitzen.
  4. Zucchini zugeben und in der Pfanne dünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Danach die Zucchini eventuell ausdrücken, um den Flüssigkeitsgehalt zu reduzieren.
  5. Knoblauch, Walnüsse und Minze in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
  6. Joghurt, Quark, Salz und Zucchini zugeben und 10 Sek.Counter-clockwise operation/Stufe 1 vermischen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Nachdem ich den Zucchinisalat meiner kurdischen Nachbarin probierte, bat ich sofort ums Rezept, das ich dann ans Thermomixen angepasst habe.
Statt Minze kann auch Dill verwendet werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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