- TM31
Zutaten
Pizzateig
- 250 g Mehl, Type 405
- 250 g Mehl, Type 1050
- 250 - 280 g Wasser, lauwarm
- 1 Würfel Hefe, 40 g
- 40 g Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
Pizzabelag
- 250 - 300 g Gouda, mittelalt, in Stücken
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 85 g Olivenöl
- 150 g Möhren, in Stücken
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- ½ TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 50 g Tomatenmark
- 1 Paprika, rot, in feinen Streifen
- 1 Paprika, grün, in feinen Stücken
- 1 Dose Mais, abgetropft 300 g
- 230 g Champignons, aus dem Glas, geschnitten, abgetropft
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe
" Modus „Teig kneten“" zu einem geschmeidigen Teig verkneten, auf einem gefetteten Backblech ausrollen und an einem warmen Ort gehen lassen.Mixtopf spülen.
Gouda in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
30 g Olivenöl zugeben und 2 Min./Varoma /Stufe 1 dünsten.
Möhren zugeben und ca. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
40 g Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Tomatenmark zugeben,
5 Min./80°/Stufe 1 dünsten und auf dem Hefeteig verteilen.Zerkleinerten Gouda darüber geben.
Paprika, Mais und Champignons auf der Pizza verteilen.
15 g Olivenöl mit einem Pinsel auf den Teigrändern verteilen und im vorgeheizten Backofen backen.
Backtemperatur: 180°
Backzeit: ca. 25 Min.
Pizzateig:
Pizzabelag:
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Kommentare
Klappt auch mit einem halben Hefewürfel😋
Sehr leckere Sauce.
Wie lange muss der Teig denn gehen?
Liebe Leute - egal welchen Pizzateig ihr hier nehmt und egal welche Pizza ihr macht... alles egal... aber diese Soße die hier dabei ist - der Oberbrüller!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! So was leckeres habt ihr noch nie auf eurer Pizza gehabt.... Wir nehmen seit 2 Jahren diese Soße und keine andere... und ich weiß nicht wie oft ich dieses Rezept schon weiter geben musste! Einfach megaa!
Hab grade die vegetarische Pizza ausprobiert. Ich muß sagen sie schmeckt gigantisch! Mein absoluter Favorit unter allen Rezepten!