Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
- TM21
published: 01.01.2009
geändert: 13.08.2017
Zutaten
- 4 Bratwürste , frisch
- 350 g Porree
- Beilage
- 750 g Kartoffeln
- Sauce
- 200 ml süße Sahne
- 1 MB Weißwein, (trocken)
- 1 EL Maisstärke
- Kräutersalz
- 1 Msp. Cayenne-Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Lauch sorgfältig putzen und in gleichmäßige Ringe schneiden.
2. Bratwürste mit heißem Wasser überbrühen und in den VAROMA® legen.
3. Lauch über die Bratwürste geben.
4. Kartoffeln schälen und in den Gareinsatz geben.
5. Den Mixtopf mit 700 ml Wasser füllen, Gareinsatz einhängen, den Mixtopf vorschriftsmäßig verriegeln und den VAROMA® aufsetzen, 30-35 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
6. Wasser aus dem Mixtopf gießen.
7. Für die Sauce Rühraufsatz aufsetzen.
8. Sahne, Weißwein, aufgelöste Maisstärke in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Stufe 2 garen.
9. Mit Kräutersalz und Cayennepfeffer abschmecken.
10. Rühraufsatz entfernen.
11. Lauch zu der Sauce geben und 5 Sek./Stufe 1 verrühren. Spatel einsetzen.
12. Sahnelauch auf vorgewärmte Teller verteilen, die Bratwürste darauf anrichten, die Kartoffeln beilegen und sofort servieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM21
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Kommentare
Schmeckt wirklich prima, nur die Bratwurst gehört für mich in die Pfanne. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
Hallihallo,
warum in aller Welt sollten die Bratwürste überbrüht werden?????Dabei geht doch schon ein Teil des guten Geschmacks verloren!!!!
Sehr lecker, habe auch normale Speisestärke und Gemüsebrühe genommen!!
Gabs beim uns schon oft, ich liiiiieeebe Sahnelauch
Sehr gut. Ich habe allerdings als Gemüse Brokkoli und Möhren genommen und die Bratwurst nach dem Garen in Scheiben geschnitten. Und den Tipp mit de Kräuterschmelzkäse habe ich auch beherzigt!
Hallo, sorry das weis ich nicht - habe ich noch nicht aus probiert . Aber fals du es aus prbiert hast kannst du gerne mal was dazu sagen bzw schreiben !!!!
Würde dein Gericht morgen gern probieren, hört sich lecker an. Eine Frage hab´ich noch: Kann man den Lauch durch Wirsing ersetzen? Hab´ich nämlich im Kühlschrank. Müsste doch auch passen, oder?
Das gabs bei uns heute zu Mittag, es hat allen sehr gut geschmeckt. Ich hatte vergessen, die Wurst zu überbrühen, war aber gar nicht schlimm. In die Soße habe ich noch eine Kräuterschmelzkäseecke hineingegeben, passte wunderbar. Von uns volle Punktzahl.
Sehr lecker, vielen Dank!