Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 11.03.2015
geändert: 21.06.2017
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Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 8 EL Olivenöl
  • 500 Gramm Kartoffeln
  • 300 Gramm Gemüsebrühe
  • 5 EL Balsamico, weiß
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • Salz, Pfeffer
  • 15 Stück Oliven, ohne Stein
  • 5 Stück Tomaten, getrocknet in Öl
  • 2 Stängel Lauchzwiebel
  • 10 Stück Kirschtomaten
  • 1 Bund Rucola
  • Knoblauch
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. 1.Oliven, Zwiebellauch und getrocknete Tomaten 3 Sek/Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

    2.Zwiebel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 sek./Stufe 5 zerkleinern und mit der Spachtel nach unten schieben; Öl, Pfeffer und Senf hinzugeben und 3 min./100°C/Stufe 1 andünsten.

    3. Kartoffeln schälen und in ca. 3mm dicken Scheiben in den Gareinsatz geben. Brühe in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und das ganze 30 min./Varoma/Stufe 1 garen.

    4.Die gegarten Kartoffeln in eine mit Knoblauch ausgeriebene Schüssel umfüllen und auskühlen lassen.

    5.Zu der restlichen Brühe Balsamico, Zwiebellauch, Tomaten Öl, Salz und Pfeffer dazugeben und 5 Sek./Stufe 2 verrühren.

    6.Das Dressing über die fertigen Kartoffeln geben und gut vermischen und ggf. mit Pfeffer und Salz nachwürzen.

    7. Den gewaschenen Rucola erst kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen.

Tipp

Statt Rucola kann man auch Schnittlauch oder Petersilie nehmen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Salat Kartoffelgericht Vegetarisch Eifrei Mittagessen Abendessen Beilage Deutsch Mediterran

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Bunter Kartoffelsalat
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