Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Belag
- 500 g Zwiebeln, geviertelt
- 200 g Speckwürfel
- 1 EL Schmalz
- 3 Eier
- 150 g Sahne
- 1/2 TL Kümmel, gestoßen
- Salz, Pfeffer
-
6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
Zubereitung
Mehl, Butter, Ei und Salz in den Mixtopf geben und 50 Sek./St. 5 mithilfe des Spatels zu einem Mürbeteig verarbeiten, umfüllen. Den Teig kühl stellen, bis die Zwiebelmasse hergestellt ist.
Die Zwiebeln schälen und vierteln und in den Mixtopf geben. Auf St. 5 einige Sekunden zerkleinern, je nach Wunsch. Nun 200 g gew. Speck und 1 EL Schmalz dazugeben und 5 Min/100° C/ St. 2 - 3 glasig dünsten, umfüllen. Den Teig ausrollen und in eine Springform geben, einen Rand hochziehen. Die Zwiebelmasse darauf verteilen. Nun die Eier,Sahne und die Gewürze in den Mixtopf geben. 10 - 15 Sek/St. 5 verrühren und über die Zwiebelmasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220° C ca. 40 Min. backen.
Gutes Gelingen
Teig
Belag
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Kommentare
KommentierenDanke schön
Danke schön
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
Einfach nur super lecker .
Freut mich
Hallo manu81,
freut mich, daß er euch geschmeckt hat. Schönes Wochenende noch.
LG Kochsuse
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
Hallo, echt super :)
Hallo,
echt super
schnell gemacht schmeckt echt klasse!!!
Schmelz
Hallo Ute,
Das Wort Schmelz hat leider einen Tippfehler. Es muss Schmalz heißen. Sorry.
LG
Kochsuse
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
was ist Schmelz
Liebe Kochsuse ,
ich bin zwar ein halber Schwabe aus dem Villinger - Raum . AAAAber was ist Schmelz ??? Ist das Schmand ??? Ich würde dieses Rezept gerne ausprobieren . Liebe Grüßle Ute
Zwiebel zerkleinern
Hallo Ute,
wie Sophie schon beantwortet hat, darf man nur wenige Sekunden die Zwiebeln zerkleinern. Bei mir sind sie noch nie bitter geworden. Ansonsten den Tipp mit der Ölzugabe ist auch sehr gut. Wußte ich auch noch nicht, aber man lernt ja nie aus.
LG
Tanja
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
Zwiebel im Thermomix
Also, wenn man die Zwiebeln, wie es in diesem Rezept steht, nur etwa 3 Sek./Stufe 5 zerkleinert, braccuht man sich vor bitteren Zwiebeln nicht zu fürchten. Wichtig, dass man nicht höher geht und nicht endlos zerkleinert. Man kann aber auch etwas Öl schon vor dem Zerkleinern zugeben, dann verschließt das die Zwiebelzellen.
Sophie
Hallo Kochsuse! habe gehört
Hallo Kochsuse!
habe gehört !!! (nur gehört, nicht ausprobiert) dass, wenn man die Zwiebeln im TM zerkleinert, sie zu bitter schmecken - durch die ultraschnelle Zerkleinerung - für einen Zwiebelkuchen. Kannst Du das bestätigen? Ich bin natürlich super froh, wenn dem nicht so ist.... testweise werde ich Dein Rezept demnächst ausprobieren.
viele Grüße Ute