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BROKKOLI / BLUMENKOHL TARTE / QUICHE


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Zutaten

1 Stück

TEIG

  • 150 g Mehl
  • 60 g Butter
  • 50 g Wasser
  • 1 Prise Salz

BELAG

  • 400 g Wasser
  • 500 g Brokkoli o. Blumenkohl
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehen
  • 150-200 g Speckwürfel
  • 160 g Milch
  • 40 g Crème fraîche
  • 3 Eier
  • 70 g ger. Käse
  • Salz, Pfeffer, Prise Muskat
  • ---- wer mag:
  • Kräuter frisch kleingeschnitten oder getrocknet
  • 1 Teelöffel Senf
  • 6
    50min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    BROKKOLI / BLUMENKOHL TARTE / QUICHE
  1. TEIG
    Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben 30 Sek./ Modus „Teig kneten“, Teig mit dem Spatel nach unten schieben nochmal 30 Sek./ Modus „Teig kneten“

    Teig ausrollen. In eine gefettete, bemehlte Tartform geben.


    BELAG

    Brokkoli bzw. Blumenkohl waschen und die Röschen in den Gareinsatz geben. (oder Varoma)

    400g Wasser in den Mixtopf geschlossen geben, Gareinsatz mit den Brokkoliröschen einhängen, 8-10 Min./Varoma/St. 1 garen. (evtl. Garprobe machen, ich mag ihn eher bissfest, wer ihn durch mag, Garzeit verlängern, Blumenkohl brauch etwas länger, nicht vergessen, das Gemüse kommt noch 30 Min. in den Backofen)

    Brokkoliröschen auf den Teig geben.

    Knoblauch, Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geschlossen geben, 5 Sek./St. 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Speck dazugeben (wer nicht so viel Speck mag kann die Menge reduzieren), 5 Min./Varoma/St. 1 andünsten. Umfüllen.

    Milch, Crème fraîche, Eier, ger. Käse und Gewürze (evtl. Kräuter und Senf) in den Mixtopf geschlossen geben 30 Sek./St. 3 verrühren. Speck, Zwiebelmischung dazugeben 5 Sek./st. 2 verrühren, über die Brokkoliröschen geben.

    Bei 180°C Ober- Unterhitze ca. 30 Min. backen je nach Backofen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Varianten:

-Speck ersetzen durch Katenschinken, Würstchen, gekochter Schinken

-Vegetarisch: Speck weglassen, mehr würzen

-Mit Fisch: Speck ersetzen durch geräucherte Lachsstreifen oder 2 Lachsfilets

-Brokkoli ersetzen durch Blumenkohl oder Blumenkohl und Brokkoli mischen

-Teig ersetzen durch Blätterteig, Hefeteig, gekauften Teig

-Crème fraîche ersetzen durch Schmand, Kräuter Crème fraîche, Frischkäse

-ger. Käse ersetzen. Wer mag kann den Käse im TM zerkleinern ca.

10 Sek./St. 5.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr einfach, schnell und mega gut!!!

    Verfasst von Irina Neumeier am 26. Juni 2019 - 18:07.

    Sehr einfach, schnell und mega gut!!! Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker, super einfach! Gibt’s jetzt...

    Verfasst von VeDo am 14. September 2018 - 13:03.

    Super lecker, super einfach! Gibt’s jetzt öfters😊👍🏻

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  • Ein gutes gesundes Essen schnell zubereitet...

    Verfasst von Atina159 am 22. April 2017 - 10:21.

    Ein gutes, gesundes Essen, schnell zubereitet, schmeckt spitze Smile

    Ich habe ein wenig mehr Blumenkohl, Brokkoli und Schinken dazu gegeben, schmeckte wirklich klasse. Wink

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  • Sehr lecker, hat der ganzen Familie geschmeckt....

    Verfasst von Löwin1965 am 24. Januar 2017 - 17:16.

    Sehr lecker, hat der ganzen Familie geschmeckt. Habe noch zwei Tomaten in Stücken dazugegeben.

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