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Flammkuchen, herzhaft

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Teig

  • 250 g Mehl
  • 30 g Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 120 g Wasser

Belag

  • 120 g Schinkenwürfel
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Gemüsezwiebel
  • Pfeffer, Nach Geschmack
  • 200 g Frischkäse
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  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig

  1. Mehl, Öl, Wasser und Salz in den Mixtopf geschlossen geben. 1 Min  Modus „Teig kneten“. Teig anschließend in Frischhaltefolie 1/2 Std. In den Kühlschrank legen. 

     

    Teig dünn ausrollen. Wenn nötig etwas Mehl zum bestäuben nehmen. Dann ab da,ist auf ein Backblech. Ofen auf  220 °C vorheizen. 

    2. Belag

  2. Zwiebeln vierteln und mit dem Knoblauch in den Mixtopf geschlossen fügen. 

    7 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

    Frischkäse Salz, Pfeffer, Schinkenwürfel in den Mixtopf geschlossen hinzufügen, 10 Sek. LinkslaufStufe 3 verrühren. Anschließend die Masse gleichmäßig auf den Teig verteilen.

    Teig auf 220 Grad Celsius 20 -25 Minuten im Backofen knusprig backen. 

     

    Anschließend frisch geschnittenen Schnittlauch auf den fertigen Flammkuchen verteilen. . 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Pizzastein Paul
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Klassisch wird der Flammkuchen mit Schmand zubereitet. Ich finde aber, mit Frischkäse hat er mehr Pfiff!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Der Flammkuchen war

    Verfasst von Wiluna am 5. Juni 2016 - 19:48.

    Der Flammkuchen war supereinfach zu machen und schmeckte alles gut.

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  • Wer mag, kann den Belag auch

    Verfasst von JazzTack am 23. Mai 2016 - 21:48.

    Wer mag, kann den Belag auch noch mit 1/2 Tl Salz würzen. 

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