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Flammkuchen mit Birnen, Ziegenfrischkäse und Walnüssen


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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 400 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 TL Salz
  • 30 g Öl
  • 200 g Wasser, lauwarm

Belag

  • 2 Birnen
  • 4 EL Frischkäse, natur, (z. B. Philadelphia mit Joghurt)
  • 100 g Ziegenfrischkäse
  • 2 EL Walnüsse, grob gehackt
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

    Und so gehts:
  1. Alle Zutaten für den Teig in den Closed lid geben und 2,5 Min./Dough mode kneten. Auf einem mit Backpapier belegten Blech (oder in einer Quiche-Form) ausrollen.

     

  2. Ofen vorheizen: 200°/OU-Hitze.

     

  3. Währenddessen Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Dann den "normalen" Frischkäse auf den Teig streichen, mit den Birnenspalten belegen und den Ziegenfrischkäse klecksweise verteilen. Walnüsse darüber streuen und 20 Minuten backen - fertig tmrc_emoticons.-)

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Nach Belieben kann man auch ein paar Scheiben geräucherten Schinken auf dem Flammkuchen verteilen (so habe ich es auch bei den Rezeptfotos gemacht).


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • tolles Rezept, tolle Kombi. 5 + Sterne.

    Verfasst von ILJ86 am 5. Oktober 2016 - 17:19.

    tolles Rezept, tolle Kombi. 5 + Sterne. Smile

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  • Ein Traum! ...

    Verfasst von Bubi73 am 26. September 2016 - 14:19.

    Ein Traum!

    Diese Kombi Birne, Ziegenkäse und Walnuss ist einfach genial! Schon mehrmals gemacht und immer Komplimente eingeheimst Love Vielen Dank für's Einstellen. ..

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  • Hallo kiwi, schon klar dass

    Verfasst von korodin am 17. August 2016 - 20:31.

    Hallo kiwi, schon klar dass ein blech gemeint ist tmrc_emoticons.;), ich kenne flammkuchen halt nur mit sehr dünnem teig und das nächste mal nehm ich halt nur ein viertel und dann passts

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  • Hallo, die Angabe "1 Stück"

    Verfasst von Kiwi_1.0 am 17. August 2016 - 20:08.

    Hallo, die Angabe "1 Stück" darfst du nicht wörtlich nehmen - leider kann man bei der Rezepterstellung keine passendere Bezeichnung auswählen - "1 Blech" o. ä. wäre da wohl treffender. Bezüglich der Mengen sind die Geschmäcker halt verschieden, du kannst sie ja einfach an deine Vorlieben anpassen tmrc_emoticons.;)

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  • Überzeugende Kombination der

    Verfasst von korodin am 17. August 2016 - 20:01.

    Überzeugende Kombination der Zutaten, jedoch stimmt das Mengenverhältnis absolut nicht. Für "Ein Stück" sind der Teig viel zu dick, die Birnen zu viel und der Käse zu wenig. Schade!

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  • Waaaahnsinnig lecker!!! Hat

    Verfasst von fireangie112 am 29. Mai 2016 - 13:43.

    Waaaahnsinnig lecker!!! Hat sogar meinem Mann geschmeckt und der wollte erst gar nicht probieren tmrc_emoticons.-)

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  • Super lecker! Die Verbindung

    Verfasst von Tzwenni07 am 3. Mai 2016 - 23:09.

    Super lecker! Die Verbindung von Ziegenfrischkäse und Birne ist sowieso genial und das als Flammkuchenbelag perfekt und das Rezept sehr einfach umgesetzt.

    Nächstes mal werde ich versuchen das ganze noch mit etwas Honig oben drauf zu karamellisieren. 

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