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Grünkohl-Bällchen herzhaft

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Das koche ich heute
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Zutaten

32 Stück

Grünkohl-Bällchen herzhaft

  • 200 Gramm Körner, z.B. Dinkel, Buchweizen, Grünkern
  • 100 Gramm Käse (z.B. Bergkäse, Gouda)
  • 3 Esslöffel Kräuter (z.B. Thymian, Salbei, Rosmarin, Oregano), frisch oder getrocknet
  • 100 Gramm Grünkohl, blanchiert und ausgedrückt
  • 1 Teelöffel Kräutersalz
  • 0,5 TL Zucker
  • 6 Esslöffel Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl)
  • 100 Gramm Röstzwiebeln
  • 1 Teelöffel Curry
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 Gramm Naturjogurt (oder Quark)
  • 100 Gramm Mehl, (Vollkorn)
  • je 3 Esslöffel Mohn, Leinsamen, Sesam zum Rollen
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Zubereitung

    Raffinierter Snack für drinnen und draußen ;o)!
  1. Die Körner im Mixtopf 1 Min/Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    Den Käse im Mixtopf 10 Sek/Stufe 7 zerkleinern, ebenfalls umfüllen.

    Die frischen (möglichst trockenen) Kräuter im Mixtopf
    6 Sek/ Stufe 8 zerkleinern. (getrocknete Kräuter können einfach später zugegeben werden).

    Den blanchierten ausgedrückten Grünkohl im Mixtopf
    7 Sek/Stufe7 zerkleinern. Mit dem Spatel herunterschieben.

    Nun alle anderen Zutaten plus Mehl und Käse zugeben. Alles
    3 Min/ Modus „Teig kneten“vermischen.

    Mit angefeuchteten Händen golfballgroße Bällchen rollen und wenn gewünscht in dem Leinsamen / Mohn / Sesam wälzen.

    Bällchen auf ein Backblech geben (vorsicht, es wird etwas eng, aber bitte Abstand lassen, sonst backen sie zusammen!) und bei 160° Ober-/Unterhitze 35 - 40 min backen.


    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Diese Bällchen schmecken warm, also ganz frisch, hervorragend, absolut toll auch mit einer Frischkäsecreme oder Ajvar oder einem Dip.

Mindestens genauso gut sind sie kalt beim Wanderpicknick mit Gemüsesticks - oder drinnen als Snack mit einem kühlen Getränk ;o)!

Für Fleischliebhaber: den Käse kann man auch durch Schinkenwürfel ersetzen.

Und: je nach Jahreszeit ist der Grünkohl hervorragend durch die gleiche Menge (rohen) Spinats zu ersetzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr schnell gemacht und sehr lecker!...

    Verfasst von Schmitt Petra am 5. März 2022 - 16:28.

    Sehr schnell gemacht und sehr lecker!

    Danke fürs Einstellen!

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