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Herzhafte Rucola-Tomaten-Muffins vegan


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Zutaten

16 Portion/en

Teig

  • 100 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 25 g Rucola
  • 50 g Walnüsse
  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 0,125 Liter Olivenöl
  • 0,25 Liter Sojadrink
  • 1 Teelöffel Salz
  • etwas Pfeffer
  • nach Geschmack Kräuter (frisch oder tiefgekühlt)
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Muffins
  1. - abgetropfte Tomaten, Rucola und Walnüsse in den Behälter geben

    - kurz auf Stufe 5 zerkleinern, so grob/fein wie man es haben möchte

    - Ofen auf Umluft 160° Grad einstellen 

    - Mehl, Backpulver, Öl, Sojadrink und Gewürze dazu geben

    - 3 Min/Teig verarbeiten

    - Würze abschmecken

    - in die vorbereiteten Förmchen füllen, diese nicht zu voll machen

    - 25 Min backen, anschließend Stäbchenprobe machen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man braucht Muffinförmchen oder eine Muffin-Backform

Wer das Rezept nicht vegan machen möchte, kann noch Parmesan dazufügen, passt super, dann jedoch mit dem Würzen aufpassen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Liebe(r) Bewerter/in, es wäre

    Verfasst von Thermi_Steffi86 am 20. Juni 2016 - 16:14.

    Liebe(r) Bewerter/in,

    es wäre wirklich toll wenn du mir und den anderen verraten würdest, warum es denn nur für einen Stern gereicht hat?!

    Vielen Dank,

    Steffi

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