Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
6 Portion/en
Teig
- 1 Würfel Frischhefe
- 250 g Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 450 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 20 g Olivenöl
Belag
- 1000 Gramm Kartoffeln, gekocht
- 200 Gramm Sahne
- 200 Gramm Milch, erwärmt
- Salz, Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Bund Schnittlauch, in kleinen Röllchen
-
6
57min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- Teig:
Die Hefe mit 150g Wasser und dem Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min./37°C/Stufe 1 vermischen. 10 Minuten ruhen lassen.
Das restliche Wasser, das Mehl, das Salz und das Öl hinzugeben und 2 Min./" Modus „Teig kneten“" verkneten.
In einer Schüssel ca. 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
In dieser Zeit kann der Backofen vorgeheizt werden (220°C Unter-/Oberhitze).
Den Teig in 2 Teile teilen und dünn ausrollen. Ergibt 2 Bleche.
Belag:
In einer Schüssel die Kartoffeln durch eine Presse drücken, Sahne und Milch dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Knochblauch dazugeben. Schnittlauch erst kurz vor Backende darüber streuen.
Diese Creme auf den 2 ausgerollten Teigen verteilen und bis zum Rand verstreichen. Das Kartoffelpüree auf beiden Teigböden verteilen.
Jeden Flammkuchen einzeln ca. 15-17 Minuten backen.
Teig und Belag
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
Pizzastein Paul
jetzt kaufen! -
Spülbürste Set
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Dazu ein Gläschen, gekühlten Weißwein.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren