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Kartoffel-Spargel Pizza


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Zutaten

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Teig

  • 200 g Wasser, lauwarm
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe (20g)
  • 400 g Mehl (z.B. Dinkel Typ 630)
  • 30 g Olivenöl, extravergine
  • 1 TL Salz

Belag

  • 1 Paprika rot, gewürfelt
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, gewürfelt
  • 200 g Schinkenwürfel (können auch weggelassen werden)
  • 200 g Spargelspitzen, geputzt
  • 200 g Crème fraîche
  • ca. 200 g Mozzarella Kugeln, gerne in Gewürzen und Knoblauch eingelegt
  • Ketchup nach Belieben zum Bestreichen
  • 5 gekochte Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Teig:

    Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 3 Min./Closed lid/Dough mode kneten, umfüllen und mind. 1/2 - 2 Stunden gehen lassen.

    Eine große runde Form mit dem Teig auslegen (dann wird der Rand schön dick! Wer es dünner mag, nutzt 2 große Formen).

    Belag:

    Den Teig mit Ketchup bestreichen (ich mache ihn immer selber und  mische dann auch noch BBQ Soße dazu), mit der Paprika, den Frühlingszwiebeln, den Kartoffelscheiben und dem Schinken bestreuen. Zum Schluß die Spargelspitzen darüber. Mit Mozzarellakugeln (ich nutze die vom Türken auf dem Markt - eingelegt in Olivenöl, Gewürzen und Knoblauch) und der Creme fraiche betupfen.

    Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich habe das Rezept für die Teig aus dem Kochbuch "Viva Italia". Die Kombination mit dem Spargel fand ich lecker und habe es einfach mal ausprobiert. Meiner Familie schmeckte es sehr gut!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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