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1 Kürbis-Quiche mit Champignons

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Kürbis-Quiche mit Champignons

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 125 g lauwarmes Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 Prise Zucker
  • 300 g Dinkelmehl
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1/2 TL Salz

Belag

  • 1/2 kleiner Hokkaido- Kürbis, schmale Spalten
  • 500 g Champignons, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, in Spalten
  • 2 Knoblauchzehen, feine würfel
  • 2 EL Öl
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 200 g Schmand
  • 2 Eier
  • 1 TL Tymianblättchen
  • 30 Gramm Zitronensaft
  • 200 g Käse
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    31h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
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    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. 200g Käse, zB. Gouda und Parmesan gemischt, in den Mixtopf geschlossen und 10SeK./ Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

    2. Wasser mit der Hefe und dem Zucker in den Mixtopf geschlossen geben und 2min./ 37°C/ Stufe 2 erwärmen.

    3. Restliche Teigzutaten hinzugeben und 2min./ Modus „Teig kneten“, Teig in eine Schüssel geben und 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.

     

    4. In der Zwischenzeit die geschnittenen Pilze, den Kürbis, die Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit dem Zweig Rosmarin und Salz und Pfeffer in eine heiße Pfanne geben und ca. 10min. bei starker Hitze unter Wenden anbraten.

     

    5. Teig auf einer bemelden Arbeitsfläche, ca. 30cm durchmesser, ausrollen, eine gefettete Form damit auslegen und dabei einen Rand lassen. Gemüse darauf verteilen und nochmals 15min.ruhen lassen.

     

    6. Schmand, Eier, Thymian, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geschlossen geben und 8 Sek./ Stufe 6 vermischen. Die Masse über das Gemüse gießen und mit Käse bestreuen.

     

    7. Ouiche bei 200°C O/U ca. 30min. goldbraun backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt auch super mit Pfifferlingen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Oberlecker!!!!...

    Verfasst von tischa4 am 12. Dezember 2021 - 20:02.

    Oberlecker!!!!
    Hab saure Sahne benutzt und 15 gramm Zitronensaft und Weizenmehl genommen.
    Vielen Dank

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  • Sehr leckeres Rezept.

    Verfasst von margit1 am 1. November 2021 - 17:41.

    Sehr leckeres Rezept.

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  • Sehr lecker...

    Verfasst von zini das wuslon am 18. März 2018 - 21:10.

    Sehr lecker
    Ich habe wohl den ganzen kürbis verwendet und auch die pilze komplett aufgebraucht, da ich reste hasse. Hat gepasst. War super lecker. Danke für das rezept.

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  • Sehr lecker!!!

    Verfasst von haluki am 19. November 2017 - 18:25.

    Sehr lecker!!!

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  • Sehr sehr lecker und vor allem sehr saftig!

    Verfasst von MDEG2017 am 10. September 2017 - 14:42.

    Sehr sehr lecker und vor allem sehr saftig!

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  • tolles rezept! ich hab nur

    Verfasst von Beccs am 21. Dezember 2015 - 13:58.

    tolles rezept!

    ich hab nur die Füllung ausprobiert, da ich mürbteig zu quiche am besten finde.

    Die Füllung ist Super lecker!!! das wird auf jeden Fall öfter gemacht.

    danke für das Super Rezept tmrc_emoticons.)

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  • Tolles Rezept und sehr lecker

    Verfasst von bi-anca am 14. November 2015 - 11:37.

    Tolles Rezept und sehr lecker

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  • War sehr lecker! Danke für

    Verfasst von krawalli am 12. November 2015 - 15:30.

    War sehr lecker! Danke für das tolle Rezept. Ich habe es schon weiter empfohlen.

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  • Geschmacklich in der

    Verfasst von engel12002 am 11. Oktober 2015 - 21:03.

    Geschmacklich in der Vorbereitung schon toll,

    Mal sehen wenn es fertig gebacken ist

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  • Meine erste Quiche habe ich

    Verfasst von Julie-1 am 10. Oktober 2015 - 20:38.

    Meine erste Quiche habe ich mit diesem tollen Rezept gemacht. Ich war auf der Suche nach einem leckeren Rezept mit Kürbis und habe dieses Rezept gefunden. Es hat sich sehr lecker angehört und ich wollte schon immer mal eine Quiche selbermachen. Ich bin sehr begeistert. Die Quiche ist gleich gelungen und hat einfach so gut geschmeckt, dass wir gar nicht mit dem Essen aufhören konnten. Vielen Dank für das tolle Rezept.  Cooking 6

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  • Haben den Quiche Teig nach

    Verfasst von iviivi am 7. Oktober 2015 - 23:15.

    Haben den Quiche Teig nach unserem Mürbeteig Rezept erstellt. Den Belag laut Rezept. War gut

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  • Das freut mich.

    Verfasst von Jex87 am 5. Oktober 2015 - 11:51.

    Das freut mich.

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  • Sehr sehr lecker! Das kommt

    Verfasst von Heidi.Schunck am 30. September 2015 - 22:54.

    Sehr sehr lecker! Das kommt definitiv in meine Rezeptsammlung. tmrc_emoticons.)

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