Kürbisfladen / Kürbisquiche / Herzhafter Kürbiskuchen von shalom74. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kürbisfladen / Kürbisquiche / Herzhafter Kürbiskuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Person/en

Teig

100 Gramm Wasser
70 Gramm Margarine oder Butter, in Stücken
200 Gramm Mehl z.B. Dinkel, n. Belieben hell oder dunkel
1 Teelöffel Salz

Füllung / Belag

100 Gramm Schinkenspeckwürfel
400 Gramm Kürbis, in Stücken ohne Schale und Kerne
100 Gramm Käse, Hart oder weich
100 Gramm Sahne / Rahm, Fettgehalt nach Belieben
1 Teelöffel Gemüsebrühe
1 Prise Muskat, gemahlen
1 Teelöffel Salz, mit rezentem Käse kein Salz
2 Esslöffel Mehl
2 Prisen Pfeffer
100 Gramm Speck in Streifen

Rundes Blech oder Pieform 24 - 28 cm Durchmesser

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6

55min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Teig

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 1 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Backpapier auf Blech legen oder Form einfetten.

Teig aus dem Mixtopf darauf kippen, direkt darin auswallen mit 2 cm Rand.

Backofen vorheizen auf 200°C.

Füllung / Belag

Schinkenspeckwürfel in den Mixtopf geben, 3 Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

Kürbiswürfel und Käse in Stücken hinzuwiegen, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Restliche Zutaten bis auf Speckstreifen dazugeben, 1 Min./"Linkslauf" /Stufe 3 vermischen.

Auf den ausgewallten Teig gießen und mit dem Spatel flachstreichen.

Speckstreifen darauflegen.

In Ofenmitte bei 200°C ca. 30-40 Min. backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Nach Wunsch zu den Schinkenkantenwürfel 1 Knoblauchzehe und 1 Zwiebel kleingehackt mitdünsten

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.