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Lecker gefülltes Party-Brot


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Zutaten

  • Teig:
  • 100 g Dinkelkörner
  • 100 g Weizenkörner
  • 200 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Sauerteig, pulver
  • 2 gut gehäufte TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 250 ml Buttermilch
  • Füllung:
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Öl
  • 200 g Dörrfleisch bzw. Katenschinken in Würfel
  • 200 g Kräuterfrischkäse
  • Suppengrundstock/Vegeta bzw. Brühpulver, Pfeffer und Paprika zum Abschmecken.
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Die Körner gemeinsam in den Closed lid geben. Auf Stufe 10 eine Minute zermahlen. Nun die restlichen Zutaten dazu geben. Drei Minuten mit zu Hilfenahme der Dough mode  verkneten.


    1 Stunde ruhen lassen. Dann den Backofen anschalten. Auf 200° C.


    Füllung:


    1 El Öl, zerkleinerte Zwiebel un den Knoblauch in den Closed lid geben.Auf Stufe 5 ca. 4 Sekunden mit offenem Deckel zerkleinern. Alles 4 Minuten bei 100°C Stufe 1 bruzeln lassen. Nun den Katenschinekn bzw. das gewürfelte Dörrfleisch dazu geben. Alles zusammen nun weitere 5 Minuten im Closed lid andünsten - ebenfalls mit offenem Deckel.


    Dann die restlichen Zutaten hinzu fügen und alles 15 Sekunden auf Stufe 2 vermischen.


    Den Hefeteig ca. 1 cm dick auf einer Backfolie/Backpapier auswellen. Füllung darauf geben und gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen. Dabei den teigrand an den beiden Enden der Rolle etwas einschlagen - damit die Füllung nciht auslaufen kann.


    Die Rollenoberseite mit Wasser bepinseln eventuell mit Sesam bestreuen.


    Die fertige Rolle in den Backofen geben und ca. 45 Minuten backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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