Lecker gefülltes Party-Brot von Prinzesschen. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Lecker gefülltes Party-Brot

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Das koche ich heute

Zutaten

Teig:
100 g Dinkelkörner
100 g Weizenkörner
200 g Mehl
1 Würfel Hefe
1 EL Olivenöl
1 TL Sauerteig, pulver
2 gut gehäufte TL Salz
1/2 TL Zucker
250 ml Buttermilch
Füllung:
1 mittlere Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
200 g Dörrfleisch bzw. Katenschinken in Würfel
200 g Kräuterfrischkäse
Suppengrundstock/Vegeta bzw. Brühpulver, Pfeffer und Paprika zum Abschmecken.

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1h 20min

Zubereitung 1h 20min

Backen/Kochen
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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Zubereitung

Die Körner gemeinsam in den "Mixtopf geschlossen" geben. Auf Stufe 10 eine Minute zermahlen. Nun die restlichen Zutaten dazu geben. Drei Minuten mit zu Hilfenahme der " Modus „Teig kneten“" verkneten.

1 Stunde ruhen lassen. Dann den Backofen anschalten. Auf 200° C.

Füllung:

1 El Öl, zerkleinerte Zwiebel un den Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben.Auf Stufe 5 ca. 4 Sekunden mit offenem Deckel zerkleinern. Alles 4 Minuten bei 100°C Stufe 1 bruzeln lassen. Nun den Katenschinekn bzw. das gewürfelte Dörrfleisch dazu geben. Alles zusammen nun weitere 5 Minuten im "Mixtopf geschlossen" andünsten - ebenfalls mit offenem Deckel.

Dann die restlichen Zutaten hinzu fügen und alles 15 Sekunden auf Stufe 2 vermischen.

Den Hefeteig ca. 1 cm dick auf einer Backfolie/Backpapier auswellen. Füllung darauf geben und gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen. Dabei den teigrand an den beiden Enden der Rolle etwas einschlagen - damit die Füllung nciht auslaufen kann.

Die Rollenoberseite mit Wasser bepinseln eventuell mit Sesam bestreuen.

Die fertige Rolle in den Backofen geben und ca. 45 Minuten backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.