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(optional vegane) türkische Pizza Lahmacun

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Vegane türkische Pizza Lahmacun

Teig

  • 1/4 Würfel frische Hefe
  • 150 Gramm warmes Wasser
  • 250 Gramm Weizenmehl
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz

Belag

  • 80 Gramm Käse, in Stücken (vegan: ersetzen oder weg lassen)
  • 1 Zwiebel, klein, halbiert
  • 1 Paprika, rot, in Stücken
  • 1 Tomate, klein, halbiert
  • 7 Stück Reiswaffeln, z. B. Dinkel oder 50 g Sojaschnetzel
  • 150 Gramm gekochtes Wasser
  • 50 Gramm Olivenöl
  • 1 1/2 Teelöffel Tomatenmark
  • 1 1/2 Teelöffel Ajvar
  • 1 Esslöffel Hefeflocken, optional
  • 3 Esslöffel Petersilie, fein gehackt, z.B. TK
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Teelöffel Thymian, getrocknet
  • Salz, Chilli, Pfeffer, nach Geschmack

Optional

  • Zitrone, bzw. Zitronensaft
  • Zwiebelringe
  • Tomate, in Scheiben
  • Petersilie, gehackt
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  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Teig
  1. Hefe und 50 g Wasser in den Mixtopf und 2 Min./37°C/Stufe 1, bis die Hefe sich aufgelöst hat. Restliche Zutaten hinzu (nur noch 100ml Wasser!) und 3 Min./ Modus „Teig kneten“. Umfüllen und abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.
    2. Belag
  2. Nicht vegan: Käse 12 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    Zwiebel und Paprika 3 Sek./Stufe 5, Tomate hinzu, 2 Sek./Stufe 5 bis alles schön zerkleinert ist. Umfüllen.

    Reiswaffeln mit den Händen beim Hineinfüllen grob zerkleinern, mit dem kochenden Wasser übergießen, Öl hinzugeben und 30 Sek./Stufe 2,5. Danach 15 Minuten quellen lassen.

    Restliche Zutaten hinzu, außer dem Käse, und 40 Sek./Linkslauf/Stufe 2 schön vermischen. Es sollte eine hackähnliche Konsistenz haben.

    Backofen auf 225°C Ober- Unterhitze aufheizen.


    3. Aufgegangener Teig
  3. In 4 Teile teilen, noch mal durchkneten und dünn ausrollen, mit Belag bestreichen und Käse aufstreuen.

    Jeweils 2 auf einem Backblech 15 Minuten (225°C) backen.
    4. Optional
  4. Mit Zitronensaft beträufeln, Tomatenscheiben und Zwiebelringe belegen, Petersilie drauf streuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Pizzastein Paul
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das ursprüngliche Rezept stammt von
Healthy on green von Pinterest Ich habe es etwas abgewandelt
https://pin.it/2qs7jca5l67ljy

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ziemlich gut....

    Verfasst von mexle am 9. Juni 2019 - 18:35.

    Ziemlich gut.

    Der Teig ist super, der Belag ist auch nicht schlecht.

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  • veitinchen hat geschrieben:...

    Verfasst von Thermomiks am 10. Mai 2019 - 21:31.

    veitinchen hat geschrieben:
    klingt lecker, aber Käse auf veganer Pizza??

    Ups. Das stimmt natürlich Glasses. Das war meine Abwandlung. Eigentlich ist Lahmacun ohne Käse. Ich ändere das mal in Optional Danke für den Tipp

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • klingt lecker, aber Käse auf veganer Pizza??

    Verfasst von veitinchen am 10. Mai 2019 - 12:54.

    klingt lecker, aber Käse auf veganer Pizza??

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