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Parmesan Salz Cracker

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Das koche ich heute
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Zutaten

45 Stück

Mürbeteig

  • 40 g Parmesan
  • 1 Stück Ei
  • 290 g Dinkelmehl
  • 20 g Zucker
  • 120 g Butter, mild gesalzen
  • 10 g Salz
  • 3 TL Kräuter der Provence
  • 1/2 TL Backpulver
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    45min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Mürbeteigherstellung

  1. Parmesan in den Mixtopf und 15 Sec/Stufe 6

     

    Die restlichen Zutaten zugeben und alles 30 Sec/Stufe 4

     

    Den bröseligen Teig zu einer Kugel formen und dünn ausrollen. Ich lege 2 Holzspieße beim Ausrollen rechts und links unter, so wird der Teig gleichmäßig dick.

     

    Kekse Stempeln und anschließend ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

     

    Ergiebt 2 Bleche mit ca. 50 Cracker

     

    Im vorgeheizten BAckofen bei 160°C 12-15 min hellbraun backen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Cracker in luftdichter Dose aufbewahren. 

 

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Habe die Cräcker genauso gebacken, super lecker....

    Verfasst von Thermofest am 31. Dezember 2023 - 09:59.

    Habe die Cräcker genauso gebacken, super lecker.
    Schön dünn ausrollen, dann sind sie super.
    Statt der Kräuter passt auch Rosmarin sehr gutSmile

    Guten Rutsch

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  • Hallo, das Rezept klingt wirklich gut. Ich würde...

    Verfasst von thermoteetante am 22. Juli 2018 - 16:04.

    Hallo, das Rezept klingt wirklich gut. Ich würde die gerne für eine Hochzeit zum Sektempfang backen.
    Meine Frage : Kann ich die Kekse auch schon eine Woche vorher backen?

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  • Die Cracker sind absolut lecker geworden Ich habe...

    Verfasst von ilubuttercup am 11. Mai 2017 - 21:17.

    Die Cracker sind absolut lecker geworden! Ich habe auch die doppelte Menge an Eiern und Käse genommen. Dazu habe ich 80g des Mehls durch geschroteten Leinsamen (ein paar Sek auf Stufe 8-9) ersetzt und ca. 1/2 TL Kurkuma hinzugefügt, damit die Kekse gesünder und sättigender werden sowie eine schönere Farbe bekommen.
    Danke für das tolle Grundrezept!!!

    Wie funktioniert das eigentlich mit den Holzspießen? Welche nimmt man da?

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  • Hallo,...

    Verfasst von Schülie am 27. Oktober 2016 - 19:46.

    Hallo,

    Die Kekse sind sehr lecker, habe sie zweimal gemacht und beim zweiten Mal experimentiert. Doppelte Menge Parmesan und zwei Eier. Noch besser

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  • Sehr lecker! SEHR sehr lecker!...

    Verfasst von qwertztastatur am 9. Oktober 2016 - 14:49.

    Sehr lecker! SEHR sehr lecker!

    Statt gesalzener Butter hab ich 5g mehr Salz genommen, sind jetzt ziemlich salzig, aber wir mögen das. Nur kalorientechnisch passt es leider so gar nicht in meinen Diätplan Cry

    Jetzt bin ich noch gespannt, wie sie in paar Tagen schmecken... Wenn sie so lange halten...

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  • Sehr lecker und einfach! Bei

    Verfasst von KittyK1979 am 7. Juli 2016 - 16:32.

    Sehr lecker und einfach! Bei mir war jedoch der Teig sehr brüchig, so dass ich noch etwas flüssige Butter dazugeben musste um ihn überhaupt ausrollen zu können. 

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  • Echt ein tolles Rezept-

    Verfasst von asdoubleu am 23. Oktober 2015 - 12:49.

    Echt ein tolles Rezept- einfach und schnell. Eignet sich hervorragend als Mitbringsel... tmrc_emoticons.)[[wysiwyg_imageupload:19090:]]

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