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Pikanter Zucchinikuchen


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Zutaten

4 Portion/en

Teig

  • 400 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Milch
  • 1 TL Salz
  • 1 Würfel Hefe
  • 10 EL Olivenöl, ca. 40g

Belag

  • 750 Gramm Zucchini, würfeln
  • 150 Gramm Tomaten, würfeln
  • 125 Gramm Speckwürfel
  • 1 Würfel Mozzarella
  • 200 Gramm Frischkäse
  • 4 Stück Eier
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer, Muskat
  • 1 Esslöffel Gartenkräuter
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Milch und Hefe in den Closed lidgeben und 2 Min. bei 37°C mit Stufe 2 verrühren.

    Mehl, Salz und Öl zugeben und 2 Min. mit Dough modeverkneten.

    Den Teig gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.

    Der Teig reicht für ein handelsübliches Backofenblech. Danach den Teig auf dem Backblech ausrollen


    Zucchini & Tomaten waschen, putzen, vierteln

    Öl und Speckwürfel in den Mixtopf geben und 3 min/Varome/Stufe 1 Counter-clockwise operation dünsten Zucchini zugeben und weitere 2 min andünsten oder in der Pfanne was einem lieber ist-umschütten

    Die restlichen Zutaten alle in Closed lidzugeben und 10 Sek/Stufe 3 Counter-clockwise operationvermischen, die Zucchinimasse unterrühren.

    Alles auf den Teig streichen

    Backofen (Ober/Unterhitze) auf 180° vorheizen und ca. 35 Min. auf mittlerer Schiene
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo,...

    Verfasst von liebling58 am 21. September 2017 - 18:35.

    Hallo,

    sowas hab ich noch nie erlebt. Habe alles nach Rezept gemacht.
    Der Teig war sehr gut......aber alles andere war sowas von flüssig....mir ist das Zeug auf den Tisch, auf den Boden und der Rest in den Backofen gelaufen.

    Ich befürchte es sind zuviel Zucchini, dass alles so wässrig wurde.
    Am liebsten hätte ich alles in den Müll.Tug mir leid nach diesem Rezept gibt es das nie wieder.
    Sehr ärgerlich!!!!

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  • Danke für das tolle Rezept war sehr lecker wird's...

    Verfasst von 2014 marie-sophie am 7. August 2017 - 17:36.

    Danke für das tolle Rezept war sehr lecker wird's wieder geben

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  • Echt lecker!!!...

    Verfasst von ErdbeerHund am 3. August 2017 - 22:15.

    Echt lecker!!!
    Schön dick, saftig und fluffig geworden, sehr gute Alternative um Zucchinis zu verwerten.


    ...nicht alles was Hand und Fuß hat, hat auch Herz und Hirn...!

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  • ....Sterne vergessen.

    Verfasst von ankoetti am 1. August 2017 - 14:24.

    ....Sterne vergessen.

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  • Sehr lecker. Habe nur einen halben Hefewürfel...

    Verfasst von ankoetti am 1. August 2017 - 14:24.

    Sehr lecker. Habe nur einen halben Hefewürfel genommen. Und nur 75 gr. Schinkenwürfel.

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  • Schmeckt auch ohne Speck sehr gut. ...

    Verfasst von MixIt31 am 29. Juli 2017 - 13:20.

    Schmeckt auch ohne Speck sehr gut.
    Hab noch Champignons mit angebraten.
    Cooking 1

    LG
    MixItCooking  1

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  • Danke für das Rezept! Uns hat es sehr gut...

    Verfasst von Mr_2014 am 28. Juli 2017 - 13:37.

    Danke für das Rezept! Uns hat es sehr gut geschmeckt!

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  • Sehr lecker ! Ich habe einen Pizzateig gemacht,...

    Verfasst von Gourmande66 am 27. Juli 2017 - 20:53.

    Sehr lecker ! Ich habe einen Pizzateig gemacht, passt sehr gut! Danke fürs Einstellen!

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