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1 Pizza - knusprig, dünn und saftig

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Pizza - knusprig, dünn und saftig

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Stück

für den Pizzateig

  • 440 Gramm Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 Teelöffel Zuckerrübensirup
  • 800 Gramm Weizenmehl
  • 2 Teelöffel Salz
  • 50 Gramm Olivenöl

für die Pizzasoße

  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Flasche passierte Tomaten, (690g)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer, aus der Mühle
  • etwas Cayenne-Pfeffer, gemahlen
  • 1 Esslöffel Oregano, getrocknet

für den Belag

  • Olivenöl
  • Belag nach Belieben, wir mögen am liebsten Schinken und Zwiebeln
  • 3 - 4 Kugel Mozzarella

außerdem

  • Mehl, zum Ausrollen und fürs Backblech
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  • 6
    40min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. 440 g Wasser, 1 Würfel Hefe und 1 TL Zuckerrübensirup in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren. 800 g Mehl, 2 TL Salz und 50 Gramm Olivenöl dazugeben und 3 Min./ Modus „Teig kneten“. Teig umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen.

    Den Backofen auf 300°C und doppelte Unterhitze vorheizen (Pizzastufe). Wer keine Pizzastufe hat, heizt den Ofen auf 250°C vor.

    Mixtopf sauber machen.

    Für die Pizzasoße die Knoblauchzehe 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Die passierten Tomaten, 1 TL Salz, 1/2 Tl Pfeffer, etwas Cayenne-Pfeffer und 1 Esslöffel getrockneten Oregano dazugeben und alles 5 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Jetzt die Mozzarellakugeln in dünne Scheiben schneiden und die Belagzutaten vorbereiten (Zwiebeln schneiden, Schinken in Stücke reißen, Gemüse schneiden, ...)

    Eine Backunterlage mit Mehl bestäuben und 1/3 des Teiges daraufgeben, mit einem Wellholz auf die Größe des Backblechs ausrollen und auf das bemehlte Backblech geben. Teig mit Olivenöl bestreichen und ca. 4 EL Tomatensoße daraufgeben und verteilen. Danach 1/3 des geschnittenen Mozzarellas darauf verteilen und dann je nach Wunsch belegen.

    Auf der zweiten Schiene von unten 10 - 15 Minuten backen.
    Achtung! Jeder Ofen backt unterschiedlich und jeder muss die ideale Zeit für sich herausfinden. Bei uns sind die Pizzen nach10 Minuten perfekt!

    Mit den anderen 2 Teigportionen gleich verfahren.

    GUTEN APPETIT!!!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Pizzastein Paul
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Immer wieder lecker!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker, werde ich definitiv wieder machen...

    Verfasst von ClauKno am 18. Mai 2019 - 14:37.

    Sehr lecker, werde ich definitiv wieder machen 👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ich habe für ein Backblech das Rezept halbiert...

    Verfasst von ClauKno am 18. Mai 2019 - 14:34.

    Ich habe für ein Backblech das Rezept halbiert und es war Mega lecker 👍🏼👍🏼

    Habe auch schonmal die oben angegebene Menge des Teiges gemacht, die Hälfte eingefroren und ein anderes Mal gebacken, das klappt auch super !!

    Danke für das tolle Rezept

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