THERMOMIX ® REZEPT

1 Pizza Margherita

Zubereitung

Teig

 

1. Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe2 vermischen.

 

2. Mehl, Öl und Salz zugeben und 2 Min. / " Modus „Teig kneten“" kneten. Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen, mit Folie abdecken gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

 

 

Belag

1. Backofen auf 220°C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Öl einfetten.

 

2. Mozzarella in den Mixtopf geben, 3 Sek.  /Stufe 5 zerkleinern, in den Gareinsatz umfüllen und 10 Minuten abtrpfen lassen.

 

3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn (1cm) rechteckig ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und einen schmalen Rand formen.

 

4. Passierte Tomaten und Mozzarella auf dem Teig verteilen, Salz und 2 EL Olivenöl darübergeben und im auf 220°C vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Während der Backzeit die Basilikumblätter zerzupfen und über die fertige Pizza streuen