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Pizza mit Pinienkernen, Parmaschinken &Gorgonzola


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Zutaten

3 Portion/en

Teig

  • 100 g Dinkelkörner
  • 1/2 Würfel Hefe (20g)
  • 200 g Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 250 g Mehl, Weizen oder Dinkel
  • 100 g Pinienkerne, Optional geht auch nur 50g und dann 50g Sonnenblumenkörner /& Kürbiskerne (Mix)
  • 25 g Olivenöl
  • 1 TL Salz

Belag

  • 300 g Schmand
  • 180 g Blattspinat (aufgetaut)
  • 120 g geräucherter, roher Schinken
  • 150 g Gorgonzola in groben Stücken
  • 1 Birne in Stücken, Optional
  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Angaben ergeben 1 Blech
  1. 1. 100g Dinkelkörner in Mixtopf geschlossen 1 Minute/Stufe 9, umfüllen;

    2. 200g Wasser, 1/2 Würfel Hefe und eine Prise Zucker in Mixtopf geschlossen 2 Minuten/40°/Stufe 2;

    3. gemahlenes Dinkelmehl, 250g Mehl, 100g Pinienkerne (oder 50g Pinienkerne, 25g Sonnenblumenkerne, 25g Kürbiskerne), 25g Olivenöl und 1 TL Salz in Mixtopf geschlossen geben, 2 Minuten/ Modus „Teig kneten“

    3. umfüllen, abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

    4. Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.Teig auf das Backblech geben und ausrollen.

    5. 300g Schmand in Mixtopf geschlossen, mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer und 3 Prisen Muskat würzen, 5 Sekunden/ Stufe 4

    6. Schmandmasse auf den Teig verteilen

    7. 180g Blattspinat ( TK, aufgetaut und abgetropft ), 120g geräucherter, roher Schinken, 150g Gorgonzola in Würfel geschnitten & Birnenstücke auf der Pizza verteilen

    8. 25 Minuten backen und warm geniessen

     
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt Pinienkerne können auch Walnüsse verwendet werden. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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