THERMOMIX ® REZEPT

1 Pizzabrötchen mit Dip

Zubereitung

Hefeteig

Hefe, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Min./37°C/Stufe 2.
Mehl, Öl und Salz in den Mixtopf hinzugeben, 3 Min./" Modus „Teig kneten“" .

Teig in eine Schüssel geben und mit Olivenöl einreiben (damit er während der Gehzeit nicht austrocknet). Teig 1/2 Stunde gehen lassen.

Wer mehr Zeit hat, kann auch weniger Hefe nehmen und den Teig länger gehen lassen. Der Teig sollte sich mindestens verdoppeln noch besser verdreifachen.

Dip
300 g Gouda oder Mozarella in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5, umfüllen.

200 g von dem geriebenen Käse, 400 g Frischkäse, 1/2 TL Salz, 2 TL 8 Kräuter TK in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4. Umfüllen und den Mixtopf spülen.

Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5.
Mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Olivenöl zugeben, 2 Min. 30 Sek./120°C/Stufe 1 dünsten.

Passierte Tomaten und 2 EL italienische Kräuter in den Mixtopf geben und 8 Min./100°C/Stufe 2 köcheln.
Wer es nicht so stückig mag, kann das Ganze noch 30 Sek./Stufe 6 - 9 schrittweise ansteigend pürieren. Umfüllen.

Fertigstellung
Aus dem Hefeteig 20 kleine Brötchen schleifen und rund in eine Form legen (ich habe es auf der WhiteLady von PamperedChef gemacht).

Dann die Brötchen nochmals zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Backofen in der Zeit auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kräuterbutter oder Knoblaucbutter in der Mikrowelle erwärmen und mit einem Pinsel die Brötchen oben drauf einpinseln.
Nun zuerst die Frischkäsemasse in der Mitte der Brötchen verteilen und darauf die Tomatensoße verteilen.
Nun noch die restlichen 100 g geriebenen Käse auf den Brötchen verteilen.

Jetzt das Ganze für 20-30 Min. (200°C) in den Backofen geben.

Fertig.