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Pizzateig mit gefrorener Hefe


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Zutaten

4 Portion/en

Hefe anrühren

  • 1 Würfel Hefe 40g, gefroren
  • 100 Gramm Milch, 1,5 % Fettgehalt
  • 100 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Zucker

für den Teig

  • 360 g Weizenmehl
  • 40 g Hartweizengrieß, kann auch Weizenmehl sein
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 gehäufter Teelöffel Salz
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Hefe anrühren
  1. Zutaten in den Closed lid

    6 min bei 37° Stufe 0,5

  2. Teig
  3. Mehl (und Grieß), Salz und Öl in den Closed lid

    5 min bei 37° Teigstufe.

     

    Ofen auf 220°C vorheizen.

     

    Danach im Mixtopf oder Schüssel am warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

    Danach kurz (von Hand) durchkneten, ausrollen, nach belieben belegen und 9 bis 12 Minuten (je nach Ofen) bei 220° backen.

    Guten Appetit!!

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Tipp

Wir nehmen folgende Tomatensoße:

"auf die Schnelle": 200ml Wasser, 100gr Tomatenmark (3fach konz.), je 1/2 TL Rosmarin, Majoran und Basilikum (getrocknet), 1/2 TL Gemüsepaste TM, je 1/2 TL Zucker und Salz

oder die gekochte Variante "Pizzasauce" von niki197


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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