Steffis weltbester Pizzateig / Flammkuchenteig - super knusprig und wenig Hefe von Stef217. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Steffis weltbester Pizzateig / Flammkuchenteig - super knusprig und wenig Hefe

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Zutaten

4 Stück

Teig

280 g Wasser
280 g Milch
10 g frische Hefe
15 g Zucker
30 g Speiseöl neutral
1000 g Weizenmehl 405
30 g Salz

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6

10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8

Rezept erstellt für
TM5

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Gänge Regionen Gericht

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf Mehl und Salz in den und 2 Minuten, 37 Grad, Stufe 1 auflösen.

Dann Mehl und Salz dazu und 5 Minuten .

Dann in eine Schüssel (Pengschüssel von Tupper z.B.) umfüllen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach sollte der Pizzateig optimalerweise noch 12-24 Std. im Kühlschrank gehen.

Die Menge ergibt 4 Bleche.
Bei 250 Grad Pizzafunktion bzw. höchste Temperatur Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen. Kommt auf den Ofen an.

Ich nehme immer 2 Teigportionen, die anderen beiden friere ich ein.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.