Backen herzhaft Backen herzhaft

Tomaten-Rucola-Pizza

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
  • TM31
published: 01.01.2009
geändert: 22.12.2020
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Pizzateig

  • 350 g Mehl
  • 200 g Wasser, lauwarm
  • ½ Würfel Hefe, 20 g
  • 25 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker

Belag

  • 100 g Gouda, in Stücken
  • 200 g Tomaten, passiert (Fertigprodukt)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Oregano
  • 1 Knoblauchzehe
  • 120 g Mozzarella, in Stücken
  • 200 g Tomaten, in Scheiben
  • 40 g Rucola, zart
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Pizzastein Paul
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Pizzateig:
    1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"   zu einem Teig verarbeiten.
    2. Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder zwei runde, gefettete Pizzaböden (Ø 30 cm) legen und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

    Belag:
    1. Gouda in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
    2. Passierte Tomaten auf dem Teig verteilen und mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen.
    3. Knoblauch und Mozzarella in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und auf der Pizza verteilen.
    4. Tomaten und zerkleinerten Gouda auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen backen.
    5. Rucola auf der gebackenen Pizza verteilen und sofort servieren.

    Backtemperatur: 250°
    Backzeit: 12 Min.

    Variante:
    Je nach Geschmack können Sie noch 30 g geröstete Pinienkerne über die fertige Pizza streuen.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31
Rezeptkategorien:
Einfach Europäisch Party Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Pizza, Focaccia Backen

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Tomaten-Rucola-Pizza
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