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Zutaten
20 Portion/en
Teig
- 300 Gramm Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 600 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Salz
Olivenbutter
- 1/2 Zwiebel
- 2 getrocknete Tomaten, in Öl
- 4 Oliven, schwarz
- 8 Oliven, grün
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 120 Gramm Butter
-
6
1h 10min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Wasser, Hefe und den Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Mehl, Salz und Öl zugeben, 2 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten, Teig aus dem Mixtopf nehmen und zu einem Rechteck (30×30 cm) ausrollen
- Eine Spring- oder Auflaufform einfetten und den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Zwiebel, getrocknete Tomaten, Oliven und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Butter und Salz hinzufügen und 25 Sek./Stufe 6 vermischen.
- Teigplatte mit der Butter bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Ziehharmonika in Falten legen, in die Form dicht nebeneinander setzen und 15 Minuten ruhen lassen. 25-30 Minuten (20°C) im Backofen backen und warm oder kalt servieren.
Teig
Olivenbutter
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Olivenbutter mache ich ähnlich auch mal so zu Baguettebrot, nur ohne Zwiebeln.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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