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Zwiebelkuchen glutenfrei


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Zutaten

12 Stück

Teig:

  • 130 g glutenfreies Mehl z.B. Schärmix B
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 100 g Wasser, (lauwarm)

Belag:

  • 500 g Zwiebeln
  • 40 g Butter
  • 1 Esslöffel glutenfreies Mehl z.B. Schärmix B
  • 2 Eier
  • 100 g süße Sahne
  • Salz
  • Kümmel
  • 50 g geräucherter Speck in Würfel
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Zubereitung

    Teig
  1. Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 3 Min/Dough mode kneten lassen.

    Den Teig in eine gefettete Springform geben und an einem warmen Ort 30 min. gehen lassen.

    Da sich der glutenfreie Teig nur schwer ausrollen lässt, leg ich ihn immer in die Form, lege Backpapier darauf und schiebe ihn in Form.

  2. Belag
  3. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 5 sec. Stufe 5 zerkleinern.

    Die Butter dazu geben und 5 min/Varoma/Stufe 1 Counter-clockwise operation dünsten.

    Das Mehl 5 sec/Stufe 2 unter die Zwiebeln rühren. Die Masse etwas abkühlen lassen.

    Eier und Sahne 5 sec/Stufe 2 unter die Zwiebeln rühren. Mit Salz abschmecken.Zwiebelmasse auf den Teig verteilen, mit Schinken und Kümmel bestreuen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) etwa 35-40 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach zu machen. Hat sehr gut geschmeckt. Werde...

    Verfasst von hokuspokus007 am 11. Oktober 2016 - 15:45.

    Einfach zu machen. Hat sehr gut geschmeckt. Werde den Zwiebelkuchen sicher nochmal machen

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