THERMOMIX ® REZEPT

1 Zwiebelkuchen

Zubereitung

 




Für 1 Backblech:




Mehl, Hefe, die Prise Zucker und das Salz zusammen mit dem Wasser 3 Minuten lang mit „Brotstufe“ kneten. Den Teig danach auswellen und auf das gefettete Backblech legen. Der Teig geht so lange wie man braucht, um den Belag zuzubereiten. Er wird also nicht übermäßig dick.





Zwiebeln schälen und hauchdünn in Ringe hobeln, in wenig Butter oder Olivenöl in einer Pfanne andünsten bis sie glasig sind und weich - braun dürfen sie nicht werden (geht sicher auch im Linkslauf im TM).
Abkühlen lassen und würzen mit Pfeffer, Salz, Kümmel . Speckwürfel untermischen.





Eier, Mehl und Sauerrahm kurz im TM mixen, etwa 10 Sek. auf Stufe 4 -5
Zwiebelmischung zugeben und im Linkslauf vermischen auf Stufe 3.
Das ganze Zwiebelgemisch auf dem Teig verteilen und glatt streichen.





Backen: 180°C - 200°, ca. 20-30 Minuten